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title: "¿Cómo hacer agua de azahar? Receta casera con flor de naranjo"
description: "El agua de azahar es un agua aromática que se obtiene macerando flores secas de naranjo, muy usada en la repostería española para roscones, torrijas y panes dulces."
url: https://www.culinariamente.com/agua-de-azahar-casera/
date: 2026-09-28
modified: 2026-09-28
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/agua-de-azahar-casera.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["España"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer agua de azahar? Receta casera con flor de naranjo

![Agua de azahar casera con flores de naranjo en frasco de vidrio](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/agua-de-azahar-casera.jpg)

**Azahar es el nombre de las flores blancas del naranjo, el limonero y el cidro, y procede del árabe al zahr, que significa flor. El agua de azahar, hecha sobre todo con flor de naranjo, es muy apreciada por su aroma en repostería y bebidas.**

## Información nutricional

Cada ración de agua de azahar contiene aproximadamente 2 kcal, 0,5 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 0 mg de colesterol y 1 mg de sodio.

![Libre de sellos](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/10/Libre-de-sellos.jpg)

## ¿Cómo preparar agua de azahar?

Esta versión casera se obtiene macerando flores de azahar secas en agua mineral o destilada durante un día y filtrándola después. Es un aroma sencillo, más suave que el agua de azahar destilada que se vende en farmacias y tiendas de repostería.

**Preparación:** 10 minutos

**Reposo:** 1560 minutos

**Raciones:** 8 personas

### Ingredientes

- 1 litro de agua mineral o destilada
- 100 g de flores de azahar secas

### Instrucciones

1. Si recolectas las flores, sécalas en un lugar seco y sin luz durante unos 4 días, o cómpralas secas en una tienda especializada.
2. Pon las flores secas en un bol grande de vidrio, cúbrelas con el agua, remueve suavemente, tapa con film y deja reposar 24 horas en un lugar fresco y oscuro.
3. Filtra el agua por un colador de malla muy fina o una tela de algodón.
4. Envásala en frascos limpios y esterilizados, deja reposar un par de horas y guárdala en un lugar fresco y oscuro.

## Consejos caseros tradicionales

- Evita el agua con mucho cloro, que apaga el aroma, y usa agua mineral o destilada. Unas gotas de agua de azahar son el toque clásico del [roscón de Reyes casero](https://www.culinariamente.com/receta-de-roscon-de-reyes-facil-y-casero-elaboracion-paso-a-paso/).
- Úsala con moderación, porque su aroma es intenso. Puede sustituir al anís en panes dulces como el [panquemao o toña](https://www.culinariamente.com/panquemao-o-tona/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Puedo usar flores frescas?

Sí, siempre que estén limpias y sin pesticidas, aunque con flores secas el aroma es más concentrado y se conserva mejor.

### 2. ¿Cuánto tiempo se conserva?

Hasta 2 semanas en frascos herméticos en un lugar fresco y oscuro, y algo más en la nevera.

### 3. ¿Tiene alguna contraindicación?

En cantidades culinarias es segura, pero las personas alérgicas a los cítricos o a las flores deben probarla con precaución.

### 4. ¿Se puede usar en cócteles?

Sí, unas gotas aportan un aroma floral sutil. Úsala en pequeña cantidad para no tapar el resto de sabores.

### 5. ¿En qué recetas se usa el agua de azahar?

En roscón de Reyes, torrijas, magdalenas, buñuelos y otros panes y dulces tradicionales.

## Origen del agua de azahar

El agua de azahar llegó a la península ibérica con la cultura andalusí y se integró en la repostería española, sobre todo en Andalucía y Levante. El azahar es hoy la flor emblemática de Sevilla, cuyas calles se perfuman en primavera con la floración de los naranjos, también muy presentes en Valencia, Murcia, Málaga y Córdoba.

## ¿Sabías qué?

La flor de azahar se asocia desde antiguo a la pureza, y por eso es tradicional en los ramos y tocados de novia.