--- title: "¿Cómo hacer bombones de jamón serrano? Receta de aperitivo frío" description: "Los bombones de jamón serrano son un aperitivo frío de un bocado, con lonchas de jamón rellenas de queso de untar, almendras y dátiles, sin cocción." url: https://www.culinariamente.com/bombones-de-jamon-serrano/ date: 2026-10-13 modified: 2026-10-13 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/bombones-de-jamon-serrano.jpg categories: ["Aperitivos"] tags: ["España"] type: post lang: es --- # ¿Cómo hacer bombones de jamón serrano? Receta de aperitivo frío ![Bombones de jamón serrano rellenos de queso, almendras y dátiles aperitivo español](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/bombones-de-jamon-serrano.jpg) Los bombones de jamón serrano son un aperitivo frío de un solo bocado en el que una loncha de jamón envuelve un relleno de queso de untar, almendras y dátiles. No necesitan cocción y se preparan en moldes de bombones. Contenido - [1. Información nutricional](#Informacion_nutricional) - [2. ¿Cómo preparar bombones de jamón serrano?](#Como_preparar_bombones_de_jamon_serrano) - [3. Consejos caseros tradicionales](#Consejos_caseros_tradicionales) - [4. Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [5. Origen de los bombones de jamón](#Origen_de_los_bombones_de_jamon) - [6. ¿Sabías qué?](#Sabias_que) ## Información nutricional Cada ración de bombones de jamón serrano contiene aproximadamente 220 kcal, 8 g de carbohidratos, 18 g de grasas, 10 g de proteínas, 1 g de fibra, 30 mg de colesterol y 700 mg de sodio. ![Alto en grasas saturadas y sodio](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-grasas-saturadas-y-sodio-1.jpg) ## ¿Cómo preparar bombones de jamón serrano? Se mezcla el queso con las almendras y los dátiles picados, se forran los moldes con media loncha de jamón, se rellenan y se cierran. Tras dos horas en la nevera, los bombones se desmoldan enteros y listos para servir. **Preparación:** 30 minutos **Reposo:** 120 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 250 g de queso blanco de untar - 150 g de jamón serrano en lonchas finas - 50 g de almendras picadas - 30 g de dátiles sin hueso - Pimienta - Aceite de oliva virgen extra ### Instrucciones 1. Pica los dátiles y mézclalos en un bol con las almendras picadas, el queso de untar y un poco de pimienta hasta obtener una pasta homogénea. 2. Extiende las lonchas de jamón sobre una superficie plana y córtalas por la mitad de forma transversal. 3. Pincela con aceite de oliva el interior de los moldes de bombones. Coloca media loncha de jamón en cada hueco y adáptala a las paredes con los dedos. 4. Rellena cada hueco con una cucharadita de la mezcla de queso y pliega los bordes del jamón hacia dentro para cerrar el bombón. Cubre con film y refrigera al menos 2 horas. 5. Desmolda dándole la vuelta al molde y presionando con suavidad desde la base. Sirve los bombones en un plato o en cápsulas individuales y decora, si quieres, con unas hojas de menta. ## Consejos caseros tradicionales - Usa lonchas muy finas y con poca grasa, que se adaptan mejor al molde, y reserva las primeras y últimas del paquete para otra receta como estas [croquetas de jamón serrano de la abuela](https://www.culinariamente.com/receta-de-croquetas-de-jamon-serrano-delicia-espanola-tradicional-de-la-abuela/). - Los moldes de silicona facilitan mucho el desmoldado sin que el bombón se rompa. Para completar una mesa de tapas españolas, sírvelos junto a unos [chorizos al vino blanco](https://www.culinariamente.com/chorizos-al-vino-blanco-receta-tradicional-de-tapas-espanolas/). ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Cuánto tiempo deben estar en la nevera? Al menos 2 horas, para que el relleno de queso tome firmeza y los bombones se desmolden sin romperse. ### 2. ¿Puedo hacerlos con jamón ibérico? Sí, con jamón ibérico de bellota quedan aún más sabrosos, siempre que las lonchas sean muy finas. ### 3. ¿Qué molde es mejor usar? Uno de silicona o goma blanda para bombones, con huecos del tamaño de un bocado. ### 4. ¿Puedo cambiar los dátiles por otra fruta? Sí, quedan bien con higos secos, orejones de albaricoque o pasas picadas. ### 5. ¿Se pueden preparar el día anterior? Sí, guárdalos tapados en la nevera y sácalos unos minutos antes de servir. ## Origen de los bombones de jamón Los bombones de jamón son una presentación moderna de uno de los productos más emblemáticos de España, el jamón curado, combinado con queso y frutos secos al estilo de los aperitivos fríos de celebración. Se pueden hacer con jamón serrano o, para una versión más especial, con jamón ibérico de bellota. ## ¿Sabías qué? El relleno admite muchas variaciones, y además de dátiles y almendras se preparan con salmón ahumado, nueces o distintos quesos cremosos.