---
title: "¿Cómo hacer campero malagueño? Receta tradicional del bocadillo de Málaga"
description: "El campero malagueño es el bocadillo más típico de Málaga, pan de campero relleno de jamón cocido, queso, lechuga, tomate y cebolla y aplastado en la plancha."
url: https://www.culinariamente.com/campero-malagueno/
date: 2026-09-28
modified: 2026-09-28
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/campero-malagueno.jpg
categories: ["Sándwiches"]
tags: ["España"]
type: post
lang: es
---

# ¿Cómo hacer campero malagueño? Receta tradicional del bocadillo de Málaga

![Campero malagueño con jamón cocido, queso, lechuga y tomate](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/campero-malagueno.jpg)

**El campero es el bocadillo más tradicional de Málaga. A pesar de su sencillez se ha extendido por bares y hamburgueserías de todo el país, siempre con ingredientes de buena calidad y un pan especial, el pan de campero.**

## Información nutricional

Cada campero malagueño contiene aproximadamente 550 kcal, 60 g de carbohidratos, 25 g de grasas, 20 g de proteínas, 4 g de fibra, 40 mg de colesterol y 700 mg de sodio.

## ¿Cómo preparar campero malagueño?

Se prepara con pan de campero, un pan redondo y plano, aunque si no lo encuentras puedes usar mollete. Se rellena con mayonesa, lechuga, tomate, cebolla, jamón cocido y queso, y se aplasta en la plancha hasta que queda tostado.

**Preparación:** 5 minutos

**Cocción:** 2 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 4 panes de campero o molletes
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso tierno
- 2 tomates
- 1 cebolla
- ½ lechuga pequeña
- Mayonesa

### Instrucciones

1. Lava la lechuga, escúrrela y córtala en tiras finas. Pela los tomates y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en aros finos.
2. Unta las dos caras interiores de cada pan con mayonesa. Sobre la base pon lechuga, 3 o 4 rodajas de tomate, unos aros de cebolla, una loncha de jamón cocido y una de queso, y tapa con la otra mitad.
3. Calienta los camperos en una plancha o grill 1 o 2 minutos, presionando para aplastarlos y marcarlos. Sírvelos enseguida con patatas fritas.

## Consejos caseros tradicionales

- Una mayonesa casera con un toque de ajo o mostaza realza mucho el sabor, y el alioli es otra variante muy popular. Si te gustan los bocadillos contundentes, prueba el [sándwich de mezcla puertorriqueño](https://www.culinariamente.com/sandwich-de-mezcla-puertorriqueno-el-bocadillo-perfecto-para-festividades/).
- Para lograr el acabado aplastado y tostado, usa una plancha con un peso encima o una sandwichera de contacto. La combinación de jamón y queso también funciona muy bien en una [pechuga de pollo rellena de jamón y queso](https://www.culinariamente.com/pechuga-de-pollo-rellena-de-jamon-y-queso-receta-facil-y-deliciosa/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué diferencia hay entre un campero y un mixto?

El campero lleva verduras frescas como lechuga, tomate y cebolla, se hace con pan de campero y se aplasta en la plancha, mientras que el mixto solo lleva jamón y queso.

### 2. ¿Por qué el campero es una especialidad de Málaga?

Porque surgió en los bares malagueños como una alternativa económica y completa y desde allí se extendió por Andalucía.

### 3. ¿Qué pan se puede usar si no hay pan de campero?

Un mollete es la mejor alternativa, porque también es un pan tierno, redondo y plano.

### 4. ¿Qué queso lleva el campero?

Un queso tierno o semicurado en lonchas, que se funde con el calor de la plancha.

### 5. ¿Con qué se acompaña el campero?

Tradicionalmente con patatas fritas recién hechas.

## Origen del campero malagueño

El campero nació en los bares y hamburgueserías de Málaga como un bocadillo económico y completo, y desde finales del siglo XX se ha popularizado en toda Andalucía. Su nombre viene del pan con el que se elabora, el pan de campero, típico de la provincia.

## ¿Sabías qué?

En Málaga hay versiones de campero con pollo, lomo, atún o tortilla, pero la clásica lleva jamón cocido y queso.