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title: "¿Cómo hacer ensalada de fideos con atún? Receta peruana fresca"
description: "La ensalada de fideos con atún es un plato frío peruano de fideos, atún, pimientos, zanahoria, aceitunas y cebolla morada con un aderezo de mayonesa y mostaza."
url: https://www.culinariamente.com/ensalada-de-fideos-con-atun/
date: 2026-10-02
modified: 2026-10-02
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/ensalada-de-fideos-con-atun.jpg
categories: ["Ensaladas"]
tags: ["Perú"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer ensalada de fideos con atún? Receta peruana fresca

![Ensalada de fideos con atún, pimientos y aceitunas receta peruana](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/ensalada-de-fideos-con-atun.jpg)

**La ensalada de fideos con atún es un plato frío peruano, fresco y muy práctico, que combina fideos, atún y verduras. Su aderezo de mayonesa y mostaza le da un sabor cremoso con un toque picante.**

## Información nutricional

Cada ración de ensalada de fideos con atún contiene aproximadamente 320 kcal, 25 g de carbohidratos, 15 g de grasas, 18 g de proteínas, 3 g de fibra, 25 mg de colesterol y 450 mg de sodio.

![Alto en grasas saturadas y sodio](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-grasas-saturadas-y-sodio-1.jpg)

## ¿Cómo preparar ensalada de fideos con atún?

Se cuecen los fideos, se enfrían bajo el agua y se mezclan con atún desmenuzado, verduras frescas y aceitunas. Luego se baña todo con un aderezo de mayonesa y mostaza y se refrigera antes de servir.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Reposo:** 30 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 200 g de fideos de huevo
- 2 latas de atún en agua
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- ½ taza de aceitunas negras
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- Hojas de perejil fresco
- Sal fina
- Pimienta negra

### Instrucciones

1. Cocina los fideos según las indicaciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
2. En un tazón grande junta los fideos, el atún escurrido y desmenuzado, la zanahoria, los pimientos, las aceitunas y la cebolla morada.
3. En otro tazón mezcla la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
4. Añade el aderezo a la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.
5. Refrigera la ensalada al menos 30 minutos para que se integren los sabores. Decora con hojas de perejil antes de servir.

## Consejos caseros tradicionales

- Enjuaga bien los fideos con agua fría para que no se peguen y absorban mejor el aderezo. Si te gusta el atún en recetas rápidas, prueba también la [tortilla de atún peruana](https://www.culinariamente.com/tortilla-de-atun-receta-peruana-facil/).
- Puedes reemplazar el atún por pollo cocido y desmenuzado, una variante igual de popular. Para una versión más ligera sin pasta, prepara una [ensalada de atún con mayonesa](https://www.culinariamente.com/ensalada-de-atun-con-mayonesa-facil-rapida-y-deliciosa/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué fideos son mejores para esta ensalada?

Los fideos de huevo, los tornillos o los codos funcionan muy bien porque retienen el aderezo.

### 2. ¿Puedo usar atún en aceite?

Sí, pero escúrrelo muy bien para que la ensalada no quede grasosa.

### 3. ¿Se puede preparar con anticipación?

Sí. Puedes dejarla lista unas horas antes y guardarla tapada en la nevera.

### 4. ¿Puedo reemplazar el atún por pollo?

Sí. El pollo cocido y desmenuzado es una de las variantes más populares de esta ensalada.

### 5. ¿Cuánto dura la ensalada de fideos en la nevera?

Se conserva hasta 2 días en un recipiente hermético.

## Origen de la ensalada de fideos con atún

La ensalada de fideos con atún es una receta casera muy extendida en el Perú, donde se prepara para almuerzos rápidos, loncheras y reuniones. Aprovecha ingredientes de despensa como la pasta, el atún en lata y la mayonesa.

## Beneficios y propiedades

Esta ensalada aporta proteínas del atún, carbohidratos de los fideos y vitaminas y fibra de las verduras. Es un plato completo que se puede preparar con antelación.

## ¿Sabías qué?

La mostaza del aderezo le da un toque picante a la ensalada, mientras que la mayonesa suaviza y une los sabores.