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title: "¿Cómo hacer galletas de avena? Receta casera saludable"
description: "Las galletas de avena se preparan con avena, azúcar rubia, huevo, aceite y vainilla, y se hornean 15 minutos. Admiten chispas de chocolate, nueces o pasas."
url: https://www.culinariamente.com/galletas-de-avena/
date: 2026-10-02
modified: 2026-10-02
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/galletas-de-avena.jpg
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type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer galletas de avena? Receta casera saludable

![Galletas de avena caseras recién horneadas receta casera](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/galletas-de-avena.jpg)

**Las galletas de avena son un snack casero sencillo y más nutritivo que las galletas comunes, hecho con avena, azúcar rubia, huevo y aceite. Quedan doradas por fuera y suaves por dentro, y puedes personalizarlas con chocolate, nueces o pasas.**

## Información nutricional

Cada galleta de avena contiene aproximadamente 105 kcal, 13 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 2 g de proteínas, 1 g de fibra, 15 mg de colesterol y 70 mg de sodio.

## ¿Cómo preparar galletas de avena?

Se mezclan el azúcar, el huevo, el aceite y la vainilla, se incorporan la avena, el bicarbonato y la sal, y se forman porciones pequeñas en la bandeja. Se hornean hasta que los bordes estén dorados.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Raciones:** 12 galletas

### Ingredientes

- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de azúcar rubia
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Chispas de chocolate (opcional)
- Nueces picadas (opcional)
- Pasas (opcional)

### Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de hornear.
2. Mezcla en un bol grande el azúcar rubia, el huevo y el aceite hasta que estén bien integrados. Añade la vainilla y vuelve a mezclar.
3. Combina en otro bol la avena, el bicarbonato y la sal. Incorpora los secos a la mezcla de huevo y, si quieres, añade las chispas de chocolate, las nueces o las pasas.
4. Toma porciones de masa con una cuchara y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara.
5. Hornea entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
6. Deja reposar las galletas unos minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

## Consejos caseros tradicionales

- Sácalas del horno cuando el centro todavía se vea algo blando, porque terminan de endurecer al enfriarse. Si buscas una galleta más clásica, prueba las [galletas de mantequilla](https://www.culinariamente.com/receta-clasica-de-galletas-de-mantequilla-deliciosas-y-faciles-de-hacer/).
- Deja reposar la masa 10 minutos antes de formarlas para que la avena absorba la humedad y las galletas no se extiendan tanto. Con avena también puedes hornear un [queque de plátano con avena](https://www.culinariamente.com/receta-de-queque-de-platano-con-avena-en-licuadora-delicioso-y-saludable/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Puedo usar avena instantánea?

Sí, la avena instantánea da galletas más suaves y compactas, mientras que la avena en hojuelas las deja más rústicas.

### 2. ¿Se puede reemplazar el aceite por mantequilla?

Sí, usa la misma cantidad de mantequilla derretida. Las galletas tendrán un sabor más intenso.

### 3. ¿Cómo hago para que queden crocantes?

Aplánalas bien antes de hornear y déjalas un par de minutos más en el horno, hasta que estén doradas por completo.

### 4. ¿Puedo reducir el azúcar?

Sí, puedes usar un poco menos o reemplazar parte por plátano maduro aplastado, aunque cambiará la textura.

### 5. ¿Cómo se conservan las galletas de avena?

Guárdalas en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta una semana.

## Origen de las galletas de avena

Las galletas de avena tienen sus raíces en las tortas de avena de Escocia y el norte de Inglaterra, donde este cereal era un alimento básico. Con el tiempo se endulzaron con azúcar y pasas y se convirtieron en una de las galletas caseras más populares del mundo.

## Beneficios y propiedades

La avena aporta fibra, que contribuye a una buena digestión y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. También contiene hierro y magnesio, dos minerales importantes para el organismo.

## ¿Sabías qué?

La fibra soluble de la avena, llamada betaglucano, se asocia con la reducción del colesterol LDL cuando forma parte de una dieta equilibrada.