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title: "¿Cómo hacer leche de pantera? Receta del cóctel de la Legión"
description: "La leche de pantera es un cóctel español asociado a la Legión, hecho con ginebra, leche, leche condensada y canela, agitado en coctelera con hielo."
url: https://www.culinariamente.com/leche-de-pantera/
date: 2026-09-29
modified: 2026-09-29
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/leche-de-pantera.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["España"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer leche de pantera? Receta del cóctel de la Legión

![Cóctel leche de pantera con canela en vaso old fashioned receta española](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/leche-de-pantera.jpg)

**La leche de pantera es un cóctel legendario que, según la tradición, nació en la Legión Española, donde se mezclaba leche condensada con el alcohol que hubiera a mano. La versión que se popularizó en las coctelerías lleva ginebra, leche, leche condensada y canela.**

## Información nutricional

Cada ración de leche de pantera contiene aproximadamente 250 kcal, 25 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 6 g de proteínas, 0 g de fibra, 25 mg de colesterol y 30 mg de sodio.

![Libre de sellos](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/10/Libre-de-sellos.jpg)

## ¿Cómo preparar leche de pantera?

Se agitan en una coctelera con hielo la ginebra, la leche y la leche condensada, y el cóctel se sirve en vaso bajo con canela espolvoreada por encima.

**Preparación:** 5 minutos

**Raciones:** 1 persona

### Ingredientes

- 30 ml de ginebra
- 30 ml de leche entera
- 30 ml de leche condensada
- Canela en polvo
- Hielo

### Instrucciones

1. Llena la coctelera de hielo para enfriarla y desecha el agua que suelte.
2. Añade la ginebra, la leche y la leche condensada con hielo nuevo, tapa y agita con energía unos 30 segundos.
3. Cuela en un vaso old fashioned, espolvorea un poco de canela por encima y, si quieres, decora con una rama de canela.

## Consejos caseros tradicionales

- Enfría bien la leche y la leche condensada antes de prepararlo para que quede más cremoso. Otra bebida española con alcohol y un toque dulce es el [carajillo](https://www.culinariamente.com/como-haer-un-carajillo-espanol-receta-de-cafe-con-licor-tradicional-y-facil/).
- Ajusta la cantidad de leche para hacerlo más o menos denso. Si buscas un cóctel español para compartir en jarra, prueba el [agua de Valencia](https://www.culinariamente.com/receta-de-agua-de-valencia-coctel-espanol-refrescante-y-tradicional/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué ginebra es mejor para la leche de pantera?

Una ginebra seca de tipo London Dry, que equilibra el dulzor de la leche condensada.

### 2. ¿Se puede preparar sin coctelera?

Sí, en un bote con tapa bien cerrado, agitando con hielo y colando al servir.

### 3. ¿Se puede hacer en jarra para varias personas?

Sí, multiplica las cantidades, mezcla bien y sirve sobre hielo en cada vaso.

### 4. ¿Puedo usar leche vegetal?

Sí, una bebida de almendra o avena funciona, aunque el cóctel queda menos cremoso.

### 5. ¿Existe una versión sin alcohol?

Puedes sustituir la ginebra por más leche fría y un toque de vainilla para una bebida dulce sin alcohol.

## Origen de la leche de pantera

La tradición atribuye su origen a la Legión Española en los años veinte, donde la leche condensada era uno de los pocos alimentos que siempre había en los cuarteles y se mezclaba con distintos licores. Se cuenta que la receta llegó a Perico Chicote, el famoso barman madrileño, que la popularizó con ginebra y canela, aunque buena parte de la historia forma parte de la leyenda.

## ¿Sabías qué?

Existen versiones de la leche de pantera con ron, brandy o whisky, aunque la más clásica sigue siendo la de ginebra con un toque de canela.