---
title: "¿Cómo hacer mazamorra de durazno? Receta peruana sencilla"
description: "La mazamorra de durazno es un postre peruano de pulpa de durazno espesada con maicena y aromatizada con canela y clavo, que se toma fría o caliente."
url: https://www.culinariamente.com/mazamorra-de-durazno/
date: 2026-09-29
modified: 2026-09-29
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/mazamorra-de-durazno.jpg
categories: ["Postres"]
tags: ["Perú"]
type: post
lang: es
---

# ¿Cómo hacer mazamorra de durazno? Receta peruana sencilla

![Mazamorra de durazno servida en tazón receta peruana](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/mazamorra-de-durazno.jpg)

**La mazamorra de durazno es un postre casero peruano de pulpa de durazno espesada con maicena y perfumada con canela y clavo de olor. Tiene una textura suave, lleva pocos ingredientes y se disfruta tanto caliente como fría.**

## Información nutricional

Cada ración de mazamorra de durazno contiene aproximadamente 90 kcal, 24 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 1 g de proteínas, 3 g de fibra, 0 mg de colesterol y 10 mg de sodio.

![Alto en azúcares](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg)

## ¿Cómo preparar mazamorra de durazno?

Se cocinan los duraznos en agua con canela y clavo, se espesa el líquido con maicena disuelta y al final se incorpora la pulpa licuada. En pocos minutos queda lista para servir.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 3 duraznos pelados y en cubos
- 250 ml de agua
- 3 cucharadas de maicena disueltas en un poco de agua fría
- Azúcar al gusto
- 1 clavo de olor
- 1 rama de canela

### Instrucciones

1. Pon el agua en una olla mediana y lleva a hervor. Añade el clavo de olor, la canela y azúcar al gusto.
2. Incorpora los duraznos y cocina unos 5 minutos.
3. Retira los duraznos y el clavo de olor. Añade la maicena disuelta sin dejar de remover, baja el fuego y cocina 5 minutos más.
4. Licúa la pulpa de los duraznos, devuélvela a la olla y cocina a fuego bajo 2 o 3 minutos, removiendo hasta integrar.
5. Sirve caliente o deja enfriar y toma la mazamorra a la temperatura que prefieras.

## Consejos caseros tradicionales

- Disuelve siempre la maicena en agua fría antes de añadirla, así no se forman grumos. Si te gustan los postres de cuchara peruanos, prueba también la [leche asada peruana](https://www.culinariamente.com/leche-asada-peruana-receta-de-la-abuela/).
- Con duraznos muy maduros necesitarás menos azúcar, así que prueba antes de endulzar. Para otro dulce casero con sabor a fruta y maíz, mira el [pastel de choclo dulce](https://www.culinariamente.com/pastel-de-choclo-dulce-receta-peruana/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Puedo usar duraznos en almíbar?

Sí, escúrrelos bien y reduce el azúcar, porque el almíbar ya aporta dulzor.

### 2. ¿Se toma fría o caliente?

Como prefieras. Caliente es reconfortante y fría resulta muy refrescante.

### 3. ¿Cómo la hago más espesa?

Añade un poco más de maicena disuelta en agua fría y cocina un par de minutos removiendo.

### 4. ¿Puedo usar chuño en lugar de maicena?

Sí, la fécula de papa también sirve para espesar y da una textura parecida.

### 5. ¿Cuánto dura en la nevera?

Tapada se conserva dos o tres días. Al enfriar se vuelve más espesa.

## Origen de la mazamorra de durazno

Las mazamorras son postres espesos de larga tradición en el Perú, que se preparan con frutas, maíz o harinas. La de durazno aprovecha la fruta de temporada y sigue la misma técnica que otras mazamorras caseras.

## Beneficios y propiedades

El durazno aporta vitaminas A y C, potasio y fibra. Es un postre ligero en grasas, aunque conviene moderar el azúcar.

## ¿Sabías qué?

En muchas regiones del Perú al durazno también se le llama melocotón, y la misma receta funciona con duraznos en conserva.