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title: "¿Cómo hacer pan de camote? Receta peruana dulce y suave"
description: "El pan de camote es un pan dulce peruano de miga suave, hecho con puré de camote, mantequilla y huevos, muy tradicional en Semana Santa."
url: https://www.culinariamente.com/pan-de-camote/
date: 2026-09-29
modified: 2026-09-29
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/pan-de-camote.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Perú"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer pan de camote? Receta peruana dulce y suave

![Panes de camote dorados recién horneados receta peruana](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/pan-de-camote.jpg)

**El pan de camote peruano es un pan dulce de origen colonial, de consistencia suave y ligera, que se prepara mucho en Semana Santa. El puré de camote le da humedad, un color dorado y un dulzor natural.**

## Información nutricional

Cada ración de pan de camote contiene aproximadamente 320 kcal, 50 g de carbohidratos, 9 g de grasas, 7 g de proteínas, 3 g de fibra, 60 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

![Libre de sellos](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/10/Libre-de-sellos.jpg)

## ¿Cómo preparar pan de camote?

Se activa la levadura en agua tibia, se mezcla con el camote, los huevos, el azúcar y la mantequilla y se incorpora la harina hasta formar una masa suave. Tras leudar, se forman bollos que se barnizan con huevo y se hornean hasta dorar.

**Preparación:** 50 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Reposo:** 100 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 650 g de harina de trigo
- 250 g de puré de camote
- 120 g de mantequilla
- 100 ml de agua tibia
- 100 g de azúcar
- 30 g de levadura fresca
- 3 huevos, más 1 para barnizar
- 1 cucharadita de sal

### Instrucciones

1. Pon en un bol grande el agua tibia con la levadura desmenuzada y una pizca de sal. Remueve hasta disolver y deja reposar en un lugar cálido unos 10 minutos, hasta que empiece a burbujear.
2. En otro bol grande mezcla el puré de camote, los huevos, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla y vuelve a mezclar.
3. Añade la levadura activada e incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa espesa.
4. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa hasta que quede suave y lisa. Colócala en un bol, cúbrela con un paño limpio y deja leudar unos 90 minutos, hasta que doble su tamaño.
5. Divide la masa en porciones de 60 a 80 gramos y forma bollos. Colócalos en una bandeja engrasada con el pliegue hacia abajo y barnízalos con huevo batido.
6. Hornea en el horno precalentado a 220 °C unos 15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

## Consejos caseros tradicionales

- Usa camote bien escurrido y frío para que la masa no quede pegajosa, y si hace falta añade un poco más de harina al amasar. Si te gustan los panes andinos, prueba también el [pan chapla ayacuchano](https://www.culinariamente.com/pan-chapla-ayacuchano-receta-tradicional-andina/).
- Guarda los panes en una bolsa de tela o en un recipiente cerrado para que conserven su suavidad al día siguiente. Otro pan regional peruano que vale la pena hacer en casa es el [pan tres puntas](https://www.culinariamente.com/como-hacer-pan-tres-puntas-receta-arequipena-tradicional/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué camote es mejor para este pan?

El camote amarillo o anaranjado, que es más dulce y le da un color más vivo a la miga.

### 2. ¿Puedo usar levadura seca?

Sí, usa un tercio de la cantidad, unos 10 g de levadura seca, y actívala igual en agua tibia.

### 3. ¿Cómo sé si la masa ha leudado bien?

Cuando ha doblado su tamaño y al presionarla con un dedo la marca vuelve lentamente.

### 4. ¿Cuánto dura el pan de camote?

Bien guardado se mantiene suave de 2 a 3 días. También se puede congelar.

### 5. ¿Se puede hacer con camote morado?

Sí, el pan tendrá un color violeta y un sabor ligeramente distinto.

## Origen del pan de camote

El pan de camote se remonta a la época colonial, cuando las panaderías peruanas empezaron a enriquecer la masa de trigo con tubérculos andinos. Con el tiempo se asoció a la Semana Santa, cuando se hornea en muchas casas y panaderías de barrio.

## Beneficios y propiedades

El camote es una excelente fuente de vitamina A, importante para la salud ocular, y aporta fibra que favorece la digestión y la sensación de saciedad. También contiene antioxidantes que ayudan al sistema inmunológico.

## ¿Sabías qué?

Aunque el camote es originario de América, hoy China es el mayor productor del mundo y lo usa tanto para consumo humano como para alimentación animal.