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title: "¿Cómo hacer pan de nata sin horno? Receta esponjosa en sartén"
description: "El pan de nata sin horno es un pan dulce muy esponjoso de nata, huevos, azúcar y vainilla que se cocina tapado en sartén a fuego bajo, ideal para la merienda."
url: https://www.culinariamente.com/pan-de-nata-sin-horno/
date: 2026-10-07
modified: 2026-10-07
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/pan-de-nata-sin-horno.jpg
categories: ["Panes"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer pan de nata sin horno? Receta esponjosa en sartén

![Pan de nata esponjoso sin horno receta casera en sartén](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/pan-de-nata-sin-horno.jpg)

El pan de nata es una receta casera superesponjosa, perfecta para la merienda, que en esta versión se cocina sin horno. Basta una sartén alta con tapa y fuego bajo para lograr un pan dulce húmedo, con sabor a nata y vainilla.

Contenido

- [1. Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [2. ¿Cómo preparar pan de nata sin horno?](#Como_preparar_pan_de_nata_sin_horno)
- [3. Consejos caseros tradicionales](#Consejos_caseros_tradicionales)
- [4. Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
- [5. Origen del pan de nata](#Origen_del_pan_de_nata)
- [6. ¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## Información nutricional

Cada ración de pan de nata sin horno contiene aproximadamente 500 kcal, 70 g de carbohidratos, de los cuales 40 g son azúcares, 22 g de grasas, 14 g de ellas saturadas, 7 g de proteínas, 1 g de fibra, 150 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

![Alto en azúcares, grasas saturadas y calorías](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/06/Alto-en-azucares-grasas-saturadas-y-calorias.jpg)

## ¿Cómo preparar pan de nata sin horno?

Se bate la nata con el azúcar, se suman los huevos y la vainilla y se integran la harina y la leche en dos tandas. La mezcla se cocina tapada en una sartén alta a fuego bajo durante una hora y se deja templar antes de desmoldar. No necesita levado ni amasado.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 60 minutos

**Reposo:** 20 minutos

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 2 tazas de harina de trigo
- 250 g de nata
- 200 g de azúcar
- 120 ml de leche entera
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

### Instrucciones

1. Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, mezcla bien y reserva. En un bol bate la nata con el azúcar a velocidad media, añade la vainilla y luego los huevos de uno en uno, batiendo hasta que estén bien integrados.
2. Agrega la mitad de la harina y la mitad de la leche y bate hasta integrar. Añade el resto y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Engrasa una sartén alta con un poco de aceite y cubre la base con papel de hornear también engrasado.
3. Vierte la mezcla, tapa y cocina a fuego bajo alrededor de 1 hora. Apaga el fuego y deja reposar el pan 20 minutos en la sartén, luego desmolda, retira el papel y sirve.

## Consejos caseros tradicionales

- Saca los huevos de la nevera al menos 30 minutos antes, así se integran mejor con la nata y el azúcar y la masa queda más aireada. La misma nata es la estrella de las [gorditas de nata caseras](https://www.culinariamente.com/gorditas-de-nata-receta-facil/), otra merienda sencilla que se hace en sartén o comal.
- No levantes la tapa durante la cocción, porque el pan puede hundirse en el centro o quedar crudo por dentro. Si un día prefieres hornearlo, esta masa se parece mucho a la de un [bizcocho casero esponjoso](https://www.culinariamente.com/bizcocho-casero-esponjoso-perfecto-paso-a-paso-receta-facil-y-deliciosa/) y funciona en molde a horno medio.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué sartén es la más adecuada?

Una sartén alta de fondo grueso, antiadherente y con tapa hermética, porque reparte el calor de forma pareja y evita que se escape el vapor durante la hora de cocción.

### 2. ¿Cómo sé si está cocido sin abrir la tapa?

Pasados unos 50 minutos introduce un palillo fino por el orificio de la tapa. Si sale limpio está listo, y además los bordes deben verse algo despegados y la superficie firme.

### 3. ¿Se puede sustituir la nata para reducir la grasa?

Puedes usar tres partes de leche evaporada por una de mantequilla derretida para acercarte al resultado, aunque el pan quedará menos húmedo.

### 4. ¿Se le puede añadir fruta?

Sí, en pequeñas cantidades y bien escurrida, como láminas finas de manzana salteadas o pasas remojadas, repartidas sobre la masa antes de tapar.

### 5. ¿Se puede hacer sin gluten?

Sí. Usa dos partes de harina de arroz por una de almidón de maíz y añade media cucharadita extra de polvo de hornear. Quedará algo más denso, pero con buen volumen si bates bien los huevos y la nata.

## Origen del pan de nata

El pan de nata nace de la costumbre casera de aprovechar la nata que se forma sobre la leche hervida, muy extendida en las cocinas de Latinoamérica y España. La versión en sartén es una alternativa práctica para quienes no tienen horno o quieren ahorrar energía.

## ¿Sabías qué?

La nata es un concentrado de la materia grasa de la leche que se obtiene de forma espontánea, al reposar o hervir la leche, o mediante procesos de centrifugación en la industria láctea.