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title: "¿Cómo hacer pan francés venezolano o pan de a locha? Receta"
description: "El pan francés venezolano o pan de a locha es un bollo semirrústico de miga algodonada y corteza marrón y quebradiza, ideal para acompañar comidas o preparar sándwiches."
url: https://www.culinariamente.com/pan-frances-venezolano/
date: 2026-09-29
modified: 2026-09-29
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/pan-frances-venezolano.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Venezuela"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer pan francés venezolano o pan de a locha? Receta

![Pan francés venezolano o pan de a locha receta casera](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/09/pan-frances-venezolano.jpg)

**El pan francés venezolano, conocido también como pan de a locha, es un bollo semirrústico apreciado por su miga algodonada y su corteza marrón y quebradiza. Es el acompañante ideal de cualquier comida y la base de muchos sándwiches caseros.**

## Información nutricional

Cada ración de pan francés venezolano contiene aproximadamente 370 kcal, 71 g de carbohidratos, 5 g de grasas, de las cuales 2,5 g son saturadas, 10 g de proteínas, 3 g de fibra, 0 mg de colesterol y 665 mg de sodio.

![Alto en sodio](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-sodio.jpg)

## ¿Cómo preparar pan francés venezolano?

Se elabora con ingredientes básicos como harina de trigo, agua, manteca, levadura seca, sal y una pizca de azúcar. Tras un levado de una hora se forman bollos pequeños que se hornean hasta dorar.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Reposo:** 60 minutos

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 30 g de manteca
- 10 g de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de azúcar

### Instrucciones

1. Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar unos minutos. En un bol grande mezcla la harina, la sal y el azúcar, agrega la manteca y el agua con levadura, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

![Harina de trigo](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/10/Harina-de-trigo.jpg)

1. Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido alrededor de 1 hora, hasta que doble su tamaño. Forma bollos pequeños, colócalos en una bandeja y hornea a 180 °C unos 30 minutos, hasta que estén dorados.

## Consejos caseros tradicionales

- Coloca un recipiente con agua caliente en el horno durante los primeros 10 minutos, el vapor forma la corteza quebradiza típica. Con la misma masa, envolviendo jamón, salen unos [cachitos de jamón venezolanos](https://www.culinariamente.com/cachitos-de-jamon-venezolanos-receta-casera-tradicional/).
- Si prefieres una versión dulce y especiada para la merienda, prueba el [pan andino venezolano](https://www.culinariamente.com/pan-andino-venezolano/), con panela, canela y anís.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Cómo lograr una corteza crujiente?

Coloca un recipiente con agua caliente en el horno durante los primeros 10 minutos. El vapor ayuda a formar una corteza más firme y dorada.

### 2. ¿Qué comidas típicas suele acompañar?

Se sirve con perico, que son huevos revueltos con cebolla y tomate, caraotas negras, queso blanco rallado o simplemente con mantequilla y café con leche.

### 3. ¿Cuál es la diferencia entre el pan de a locha y la baguette?

El pan de a locha tiene una miga más suave y es menos crujiente que la baguette, además de ser más pequeño y redondeado.

### 4. ¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca?

Sí. La mantequilla da una miga algo más tierna y un sabor más suave, y se usa en la misma cantidad.

### 5. ¿Cómo se conserva el pan francés venezolano?

Se mantiene bien un día en una bolsa de papel. Para más tiempo congélalo y recaliéntalo unos minutos en el horno.

## Origen del pan de a locha

El pan francés venezolano se originó con la llegada de inmigrantes europeos que trajeron sus técnicas de panadería. Su nombre de pan de a locha viene del precio original por unidad, una locha, lo que lo convirtió en una opción económica y popular en todo el país.

## ¿Sabías qué?

La locha fue una moneda fraccionaria venezolana equivalente a 12,5 céntimos de bolívar, es decir, la octava parte de un bolívar. Su nombre proviene de la palabra ochavo, que designaba una octava parte de una unidad monetaria.