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title: "¿Cómo hacer pollo a la Coca Cola? Receta casera y fácil"
description: "El pollo a la Coca Cola son muslos de pollo enharinados y dorados que se cocinan con cebolla, ajo y refresco de cola hasta formar una salsa caramelizada."
url: https://www.culinariamente.com/pollo-a-la-coca-cola/
date: 2026-10-02
modified: 2026-10-02
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/pollo-a-la-coca-cola.jpg
categories: ["Principales"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer pollo a la Coca Cola? Receta casera y fácil

![Pollo a la Coca Cola con cebolla caramelizada receta casera](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/pollo-a-la-coca-cola.jpg)

**El pollo a la Coca Cola es una receta casera que usa un refresco de cola para formar una salsa concentrada, dulce y ligeramente caramelizada. Se prepara con pocos ingredientes, idealmente con muslos de pollo, y se sirve con arroz blanco o papas.**

## Información nutricional

Cada ración de pollo a la Coca Cola contiene aproximadamente 500 kcal, 40 g de carbohidratos, 25 g de grasas, 28 g de proteínas, 1 g de fibra, 120 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

![Alto en azúcares](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg)

## ¿Cómo preparar pollo a la Coca Cola?

Los muslos se salpimientan, se pasan por harina y se doran en aceite. Después se cocinan tapados con cebolla, ajo y el refresco de cola hasta que el pollo esté tierno y la salsa tome cuerpo.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 800 g de muslos de pollo
- 330 ml de Coca Cola
- 50 g de harina
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla en juliana
- Unos granos de pimienta entera
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida

### Instrucciones

1. Salpimienta los muslos y pásalos por la harina, mezclando con las manos para que queden bien cubiertos.
2. Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una olla mediana a fuego alto y dora los muslos por todos lados.
3. Añade la cebolla, los ajos y los granos de pimienta. Tapa y cocina a fuego medio hasta que la cebolla empiece a dorarse.
4. Vierte la mitad de la Coca Cola, tapa y deja cocinar.
5. Revisa la salsa y añade el resto del refresco poco a poco. Cocina de 30 a 35 minutos en total, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesa pero suelta.
6. Sirve caliente con arroz blanco.

## Consejos caseros tradicionales

- Usa refresco de cola normal y no la versión sin azúcar, porque el azúcar es lo que carameliza la salsa. Si te gustan los pollos agridulces, prueba también el [pollo a la naranja](https://www.culinariamente.com/receta-de-pollo-a-la-naranja-influencia-gastronomica-china/).
- Puedes prepararlo con cualquier presa de pollo, incluso con un pollo entero trozado. Otra receta casera con salsa oscura y sabrosa es el [pollo al sillao](https://www.culinariamente.com/pollo-al-sillao-receta-peruana/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Puedo usar Coca Cola light o zero?

No es lo ideal, porque sin azúcar la salsa no carameliza y el sabor queda más plano.

### 2. ¿Qué presas de pollo son mejores?

Los muslos, porque quedan jugosos, aunque puedes usar piernas, alas o pechuga.

### 3. ¿Queda muy dulce?

Queda agridulce. El ajo, la cebolla y la pimienta equilibran el dulzor del refresco.

### 4. ¿Con qué se acompaña?

Con arroz blanco, papas sancochadas, papas fritas o puré.

### 5. ¿Se puede hacer al horno?

Sí, dora el pollo y hornéalo con la cebolla y el refresco a 180 °C unos 40 minutos, bañándolo de vez en cuando.

## Origen del pollo a la Coca Cola

El pollo a la Coca Cola es una receta casera difundida en muchos países, que aprovecha el azúcar del refresco para lograr una salsa agridulce. Su sencillez la hizo popular en cocinas familiares de España y de América Latina, incluido el Perú.

## ¿Sabías qué?

Al reducirse, el refresco de cola aporta notas de caramelo y especias que se mezclan con la cebolla dorada y el ajo, por eso la salsa gana sabor cuanto más se concentra.