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title: "¿Cómo hacer puré de espinacas? Receta peruana cremosa"
description: "El puré de espinacas es un acompañamiento casero y cremoso hecho con espinacas blanqueadas, crema de leche, mantequilla y ajo, listo en menos de media hora."
url: https://www.culinariamente.com/pure-de-espinacas/
date: 2026-10-02
modified: 2026-10-02
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/pure-de-espinacas.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Perú"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer puré de espinacas? Receta peruana cremosa

![Puré de espinacas cremoso con mantequilla receta peruana](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/pure-de-espinacas.jpg)

**El puré de espinacas es un acompañamiento casero, suave y de color verde intenso que puedes servir solo o mezclado con papas cocidas. Combina muy bien con carnes, pescados y muchos platos de la cocina peruana.**

## Información nutricional

Cada ración de puré de espinacas contiene aproximadamente 180 kcal, 10 g de carbohidratos, 15 g de grasas, 5 g de proteínas, 4 g de fibra, 30 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

![Alto en grasas saturadas](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2024/05/Alto-en-grasas-saturadas-1.jpg)

## ¿Cómo preparar puré de espinacas?

Las espinacas se blanquean unos minutos en agua hirviendo y se enfrían en agua con hielo para conservar su color. Después se trituran con crema de leche, mantequilla y ajo hasta lograr una textura homogénea y cremosa.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 1 manojo grande de espinacas
- 100 ml de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Lava muy bien las espinacas en agua fría y cocínalas en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
2. Retíralas y pásalas a un bol con agua fría y hielo para detener la cocción y conservar su color.
3. Escurre bien las espinacas, ponlas en un bol o en la licuadora y añade la crema de leche, la mantequilla y el ajo finamente picado.
4. Salpimienta y tritura o mezcla hasta obtener un puré homogéneo. Si lo quieres caliente, dale un hervor suave en una olla.
5. Sirve el puré como acompañamiento de carnes, pescados o verduras asadas.

## Consejos caseros tradicionales

- Para un puré más consistente, mézclalo con papas amarillas sancochadas y aplastadas. Si buscas una guarnición más sencilla, prueba las [espinacas salteadas](https://www.culinariamente.com/receta-de-espinacas-salteadas-15-minutos/).
- Escurre muy bien las espinacas antes de triturarlas para que el puré no quede aguado. Sirve este puré junto a un [pollo a la brasa](https://www.culinariamente.com/pollo-a-la-brasa-peruano-receta-clasica-y-sabrosa/) para una comida completa.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Puedo usar espinacas congeladas?

Sí. Descongélalas, escúrrelas muy bien y cocínalas solo un par de minutos antes de triturarlas.

### 2. ¿Cómo evito que el puré quede aguado?

Escurre las espinacas presionándolas con una cuchara o con las manos antes de añadir la crema de leche.

### 3. ¿Puedo reemplazar la crema de leche?

Sí, puedes usar leche entera o leche evaporada, aunque el puré quedará algo menos cremoso.

### 4. ¿Con qué se sirve el puré de espinacas?

Con carnes a la plancha, pollo, pescado o verduras asadas. También se puede mezclar con puré de papas.

### 5. ¿Cuánto dura el puré de espinacas en la nevera?

Se conserva de 1 a 2 días en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave.

## Origen del puré de espinacas

El puré de espinacas pertenece a la cocina casera de influencia europea, donde los purés de verduras se usan como guarnición. En el Perú se prepara a menudo junto con papa amarilla, que le da una textura más suave y sustanciosa.

## Beneficios y propiedades

La espinaca aporta hierro, ácido fólico y vitaminas A, C y K. Para aprovechar mejor su hierro conviene acompañarla con alimentos ricos en vitamina C, como unas gotas de limón o una ensalada fresca.

## ¿Sabías qué?

Enfriar las espinacas en agua con hielo justo después de cocerlas detiene la cocción y ayuda a que el puré conserve su color verde brillante.