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title: "¿Cómo hacer scones de queso? Receta uruguaya casera y fácil"
description: "Los scones de queso son panecillos horneados de harina, mantequilla fría, queso rallado, leche y huevo, clásicos de la merienda en Uruguay y Argentina."
url: https://www.culinariamente.com/scones-de-queso/
date: 2026-10-06
modified: 2026-10-06
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/scones-de-queso.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Uruguay"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer scones de queso? Receta uruguaya casera y fácil

![Scones de queso dorados recién horneados receta uruguaya](https://www.culinariamente.com/wp-content/uploads/2026/10/scones-de-queso.jpg)

Los scones de queso son pequeños panecillos horneados de harina, mantequilla fría, queso rallado, leche y huevo, muy populares en la merienda de Uruguay y Argentina. Quedan dorados por fuera y tiernos por dentro, y se preparan en menos de 40 minutos sin levadura.

Contenido

- [1. Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [2. ¿Cómo preparar scones de queso?](#Como_preparar_scones_de_queso)
- [3. Consejos caseros tradicionales](#Consejos_caseros_tradicionales)
- [4. Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
- [5. Origen de los scones de queso](#Origen_de_los_scones_de_queso)
- [6. ¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## Información nutricional

Cada scone de queso contiene aproximadamente 165 kcal, 17 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 5,6 g de proteínas, 0,6 g de fibra, 40 mg de colesterol y 240 mg de sodio.

## ¿Cómo preparar scones de queso?

Se arena la mantequilla fría con la harina, se suma el queso y se une todo con leche y huevo en una masa que apenas se trabaja. Después se estira, se corta en círculos y se hornea a temperatura alta para que crezcan rápido.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 18 minutos

**Raciones:** 14 unidades

### Ingredientes

- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Media cucharadita de sal
- 80 g de mantequilla fría en cubos
- 120 g de queso rallado (mitad queso duro tipo parmesano y mitad semiduro tipo gouda o dambo)
- 1 huevo
- 120 ml de leche fría
- 1 huevo batido para pincelar

### Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mantequilla fría y frótala con los dedos hasta que la mezcla parezca arena gruesa.
3. Incorpora el queso rallado y reserva 2 cucharadas para la superficie.
4. Bate el huevo con la leche, agrégalo a la mezcla y une con un tenedor o con las manos, sin amasar, solo hasta formar un bollo.
5. Estira la masa sobre la mesa enharinada con un grosor de 2 cm y corta círculos de 5 cm con un cortante o un vaso. Junta los recortes una sola vez para cortar más scones.
6. Coloca los scones en la bandeja, pincélalos con el huevo batido y espolvoréalos con el queso reservado.
7. Hornea 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados e inflados. Sírvelos tibios.

## Consejos caseros tradicionales

- Usa la mantequilla y la leche muy frías y trabaja la masa lo menos posible, porque el calor de las manos derrite la grasa y los scones salen chatos y duros. Si te gustan los panes con queso, prueba también la [chipa argolla paraguaya](https://www.culinariamente.com/chipa-argolla-paraguaya/).
- Corta los scones con un movimiento firme hacia abajo, sin girar el cortante, para que los bordes no se sellen y crezcan parejos. Otra receta uruguaya para la hora del té es el [pan de nuez estilo Crandon](https://www.culinariamente.com/pan-de-nuez-crandon/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué queso es mejor para los scones de queso?

Lo ideal es combinar un queso duro y sabroso, como parmesano o reggianito, con uno semiduro que se derrita, como gouda o dambo. Solo con queso duro quedan más secos y salados.

### 2. ¿Por qué mis scones no crecen?

Suele pasar cuando la mantequilla se derritió al amasar, cuando se trabajó demasiado la masa o cuando el polvo de hornear está vencido. También ayuda que el horno esté bien caliente antes de hornearlos.

### 3. ¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, puedes cortar los scones, congelarlos crudos en una bandeja y luego guardarlos en una bolsa. Se hornean directamente congelados, sumando 3 o 4 minutos al tiempo de cocción.

### 4. ¿Cómo conservo los scones de queso?

Se mantienen 2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Antes de servirlos, caliéntalos 5 minutos en el horno para que recuperen la textura.

### 5. ¿Qué diferencia hay entre scones de queso y pan de queso?

Los scones se leudan con polvo de hornear y llevan harina de trigo y mantequilla, por eso su miga es tierna y algo hojaldrada. Los panes de queso latinoamericanos, como la chipa o el pandebono, suelen llevar almidón de mandioca y quedan más elásticos.

## Origen de los scones de queso

Los scones se suelen asociar a Escocia y llegaron al Río de la Plata con la influencia británica, que también popularizó la hora del té en Uruguay y Argentina. En la región la versión salada con queso se volvió un clásico de las confiterías y de las meriendas caseras.

## ¿Sabías qué?

Los primeros scones se cocinaban sobre una plancha o una piedra caliente y no en el horno, como todavía se hace con algunas variantes tradicionales de Escocia.