En los últimos años, el interés por los psicobióticos ha crecido notablemente, dado que se ha descubierto la estrecha relación entre el intestino y el cerebro, lo que ha transformado nuestra comprensión de la salud mental.
La fortificación de alimentos con nutrimentos esenciales ha emergido como una de las estrategias más efectivas para combatir la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes a nivel global. Esta intervención ha demostrado ser crucial en la mejora de la salud pública, particularmente en poblaciones vulnerables que no siempre tienen acceso a una dieta balanceada. Al incorporar vitaminas y minerales esenciales a los alimentos de consumo masivo, se puede mitigar el impacto de las deficiencias nutricionales…
La nutrición sostenible ha ganado relevancia en los últimos años, impulsada por la creciente conciencia sobre los efectos del cambio climático, la degradación ambiental y el agotamiento de los recursos naturales.