La lasaña de pollo es una versión más ligera y versátil de la clásica lasaña de carne, ideal para quienes buscan una opción igualmente deliciosa, pero con un toque diferente, perfecto para compartir en familia.
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Información nutricional
Cada ración de lasaña de pollo contiene aproximadamente 450 kcal, 30 g de proteínas, 18 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 90 mg de colesterol, 35 g de carbohidratos, 5 g de azúcares y 800 mg de sodio.
¿Cómo preparar lasaña de pollo?
Comenzarás cocinando el pollo y los champiñones, luego prepararás una salsa cremosa y finalmente armarás las capas con las láminas de pasta y el queso.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo cocida
- 200 g de champiñones laminados
- 12 láminas de pasta para lasaña
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de salsa bechamel
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal fina
- Pimienta negra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añadir los champiñones laminados y cocinar hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
- Incorporar el pollo desmenuzado, el tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien y retirar del fuego. En un molde para horno, colocar una capa fina de salsa bechamel en el fondo. Colocar una capa de láminas de pasta, seguida de una capa de la mezcla de pollo y champiñones y luego otra de salsa bechamel.
- Repetir el proceso hasta terminar con una capa de pasta. Cubrir la última capa de pasta con salsa bechamel y espolvorear los quesos mozzarella y parmesano. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de servir para que la lasaña se asiente.
Consejos adicionales expertos
- Para evitar que el queso se gratine demasiado rápido y se endurezca antes de que el centro de la lasaña esté bien caliente, cubre el molde con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado.
- Aunque la receta menciona pollo cocido, un truco de nivel profesional es dorar el pollo desmenuzado brevemente en la sartén junto con el sofrito de cebolla y ajo antes de añadir los champiñones.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo sustituir la salsa bechamel por otra más ligera?
Si deseas reducir calorías o grasas, puedes usar una salsa de yogur natural sin azúcar, una salsa de coliflor licuada o una mezcla ligera de leche descremada con maicena.
2. ¿La lasaña se puede congelar?
Puedes congelarla una vez armada y antes de hornear o también después de hornearla. Antes de consumirla, déjala descongelar en el refrigerador por la noche y recalíentala en el horno.
3. ¿Qué verduras puedo añadir para que sea más nutritiva?
Espinacas, zanahoria rallada, brócoli cocido o zapallo italiano picado son excelentes opciones que combinan bien con el pollo y aumentan su valor nutritivo.
Historia y origen de la lasaña
La lasaña es un plato tradicional italiano que se remonta a la Edad Media, aunque su versión moderna con tomate y queso se popularizó en el siglo XIX. La lasaña de pollo es una variación más reciente, creada para ofrecer una alternativa más ligera a la clásica lasaña de carne.
¿Sabías qué?
Se cree que su nombre proviene de la palabra griega «lasanon», que se refería a un tipo de olla utilizada para cocinar. Además, la lasaña de pollo es una excelente opción para aprovechar sobras de pollo asado o cocido.
