Las empanadas argentinas son una verdadera tradición culinaria que se transmite de generación en generación, con su masa dorada y un relleno jugoso, estas delicias se han convertido en un símbolo de la comida casera del país.
La tortilla de coliflor es una receta casera peruana de coliflor cocida, huevos, cebolla china y harina, frita hasta dorar y servida con arroz blanco.
Los alfajores de maicena son unos deliciosos y tradicionales dulces de origen latinoamericano, especialmente populares en Argentina, Chile y Uruguay.
El cuscús marroquí es un plato tradicional del norte de África de sémola de trigo hidratada con caldo y mezclada con verduras, garbanzos y especias.
La mermelada o dulce de frutilla es un clásico que combina el dulzor natural de las fresas con la textura suave de una conserva casera, ideal para acompañar tostadas, yogur o incluso para usar como relleno en pasteles y postres.
El arroz con pollo colombiano es un plato típico que se encuentra en muchas mesas a lo largo del país, perfecta para disfrutar en familia y en donde cada región del país ha desarrollado su propia variación de este plato, lo que lo hace único y muy versátil.
Los alfajores de harina peruanos son un dulce tradicional que combina galletas suaves y quebradizas con un delicioso relleno de manjar blanco, con un sabor nostálgico que te transportará a las cocinas de antaño.
Las sabritas o papas chips son uno de los snacks más populares en México, unas papas fritas delgadas y crujientes de sabor único que se han convertido en un clásico, muy fáciles de preparar en casa.
La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es un clásico de la cocina que destaca por su versatilidad y su capacidad para enriquecer una gran variedad de platos, desde pastas y lasañas hasta gratinados y croquetas.
El hígado encebollado es un plato clásico latinoamericano de raíces españolas que evoca memorias familiares y tradiciones culinarias, reconocido por su sabor intenso y la suavidad de las cebollas caramelizadas.
La vainita saltada es un salteado peruano de vainitas con cebolla, tomate, ajo y sillao, listo en 20 minutos como plato principal o acompañamiento.
La ensalada rusa peruana lleva papa, betarraga, zanahoria, vainitas y arvejas con mayonesa. Su color rojizo la distingue y es infaltable en Navidad.
La palta rellena peruana es una entrada fría de paltas partidas por la mitad y rellenas de pollo deshilachado, verduras cocidas y mayonesa.
Las gorditas de nata son uno de los antojos más entrañables de la cocina tradicional mexicana, especialmente populares en ferias, estadios de fútbol, mercados y celebraciones familiares.
La sopa de tortilla es un plato mexicano -también conocida como «sopa azteca»- reconocido por su sabor reconfortante y su rica combinación de ingredientes, siendo un ejemplo perfecto de la cocina que combina un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
La focaccia es un pan tradicional italiano que se caracteriza por su textura suave y esponjosa, así como por su deliciosa corteza dorada, ideal como acompañamiento, aperitivo o incluso como base para sándwiches.
El canelazo quiteño es una bebida caliente y aromática, típica de las festividades y noches frías en Ecuador, ideal para compartir en reuniones o simplemente disfrutar de un momento especial.
El caldo de pollo casero es una preparación básica en la cocina que agrega un delicioso sabor y aroma a una variedad de platos, desde sopas hasta guisos, elevando el sabor de tus recetas.
El chutney de mango es una salsa tradicional india que combina perfectamente la dulzura del mango con especias aromáticas y un toque picante. Esta conserva versátil es el acompañamiento perfecto para curries, carnes a la parrilla y quesos.
El jocón de pollo es un platillo emblemático de Guatemala, conocido por su vibrante salsa verde, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier ocasión. Es un plato que refleja la riqueza cultural y culinaria del país.
La sopa de lentejas con tocino es una receta que combina la textura cremosa de las lentejas con el toque ahumado y salado del tocino, una opción reconfortante para días fríos, altamente nutritiva y fácil de preparar.
La ensalada blanca es una preparación fría de papas, jamón, frutas y verduras con mayonesa, infaltable en las fiestas de fin de año en Perú.
Los níscalos con patatas son un guiso casero de setas muy popular en España, con patatas, pimiento, cebolla, ajo, vino blanco y laurel.
Los moros y cristianos es un plato emblemático de la cocina cubana que combina arroz blanco y frijoles negros en una combinación básica pero deliciosa que representa la perfecta fusión de sabores y texturas de la gastronomía caribeña.
Los aros de cebolla se preparan pasando anillos de cebolla por harina con paprika y ajo en polvo, y friéndolos hasta que queden dorados y crujientes.
La yuca frita peruana se sancocha, se corta en bastones y se fríe en aceite bien caliente hasta quedar crocante por fuera y suave por dentro.
Los chifles o platanitos son rodajas finas de plátano verde fritas y saladas, un snack crocante típico de Piura que se prepara en pocos minutos.
El puré de espinacas es un acompañamiento casero y cremoso hecho con espinacas blanqueadas, crema de leche, mantequilla y ajo, listo en menos de media hora.
El ceviche de pota es el ceviche carretillero de Lima, hecho con pota cocida en cubitos, limón, ají amarillo, rocoto y cebolla, servido con choclo y lechuga.
El ceviche de pollo es una variante peruana del ceviche hecha con pechuga cocida y desmenuzada, marinada en limón con cebolla roja, cilantro, palta y maíz tostado.
Los anticuchos de corazón son brochetas de corazón de res marinadas en ají panca, vinagre, ajo, comino y orégano, asadas a la parrilla y servidas con papa y choclo.
El chicharrón de calamar peruano son anillos de calamar marinados en limón, ajo y sillao, rebozados en harina y chuño y fritos hasta quedar crocantes.
El chicharrón de pescado peruano son trozos de pescado macerados en ajo y vinagre, rebozados en harina y maicena y fritos hasta quedar crujientes.
La palta rellena peruana es una entrada fría de paltas partidas por la mitad y rellenas de pollo deshilachado, verduras cocidas y mayonesa.
El escabeche de pescado peruano es pescado frito cubierto con cebolla, ají amarillo, ají panca y vinagre, servido frío con camote, huevo duro y aceitunas.
La tortilla de coliflor es una receta casera peruana de coliflor cocida, huevos, cebolla china y harina, frita hasta dorar y servida con arroz blanco.
Las galletas de avena se preparan con avena, azúcar rubia, huevo, aceite y vainilla, y se hornean 15 minutos. Admiten chispas de chocolate, nueces o pasas.
Los panqueques de plátano y avena se hacen con avena licuada, plátano maduro, huevo, leche y canela, sin harina de trigo. Un desayuno casero listo en 20 minutos.
Los profiteroles son bocados de masa choux horneada, rellenos de crema pastelera y bañados en chocolate fundido. Un postre clásico de la repostería francesa.
La torta de chocolate fácil se prepara con harina, cacao en polvo, huevo, leche, aceite y agua caliente, en un solo bol y horneada 30 minutos. Húmeda y esponjosa.
Las crepas dulces se hacen con una masa ligera de leche, harina, huevos, azúcar y mantequilla, cocida en capas finas. Perfectas para desayuno, merienda o postre.
El cheesecake de fresa sin horno lleva una base de galletas con mantequilla y un relleno de queso crema, crema de leche y puré de fresas cuajado con gelatina.
El queque de piña es un bizcocho casero esponjoso hecho con puré de piña fresca, harina, huevos y aceite, ideal para acompañar el té o el café.
El suspiro limeño es un postre peruano de manjar blanco hecho con leche condensada, leche evaporada y yemas, cubierto con merengue al oporto y canela.
El pie de limón es un postre de base de masa dulce horneada, relleno de crema de limón con leche condensada y cubierto de merengue dorado al horno.
Las chocotejas son bombones peruanos de chocolate rellenos de manjar blanco y pecanas, muy fáciles de hacer en casa con un molde para bombones.
Las crumbl cookies caseras son galletas grandes y gruesas con chispas de chocolate, crujientes por fuera y suaves por dentro. Listas en 30 minutos.
La mazamorra de piña es un postre peruano de jugo y trozos de piña espesados con maicena, con pasas y canela en polvo por encima. Lista en 30 minutos.
El lomo saltado es un salteado peruano de tiras de lomo de res con cebolla roja, tomate, ají amarillo, sillao y vinagre, servido con papas fritas y arroz blanco.
El lomo saltado de pollo es un salteado peruano de pechuga de pollo con cebolla roja, tomate, pimiento, sillao y vinagre, listo en 30 minutos.
Los huevos benedictinos llevan huevos pochados sobre pan tostado y jamón, bañados en salsa holandesa. Esta versión suma ají amarillo a la salsa.
Los tallarines Alfredo se preparan con una salsa cremosa de mantequilla, crema de leche y quesos rallados, con un toque de espinaca y ajo. Listos en 25 minutos.
El picante de pollo andino es un guiso de pollo en salsa de ají colorado y cebolla, con papas y arvejas, típico de las fiestas de carnaval y Todos los Santos.
El pollo a la mostaza peruano se cocina a la olla con cebolla, ajo, mostaza y mantequilla, en una salsa espesada con chuño y servida con papas doradas.
El lomo Wellington es un plato de origen británico de lomo de res sellado y envuelto con champiñones, jamón serrano y espinaca en hojaldre, horneado hasta dorar.
Las zanahorias glaseadas son una guarnición casera de bastones de zanahoria cocinados en mantequilla y caramelizados con azúcar hasta quedar brillantes.
El chaufa de quinua es una versión peruana del arroz chaufa que reemplaza el arroz por quinua salteada con pollo, huevo, verduras, jengibre y sillao.
El pavo navideño a la peruana se marina con cerveza, sillao, vinagre, ají panca y especias y se hornea hasta quedar dorado y jugoso para la cena de Navidad.
Los tallarines rojos peruanos son fideos con una salsa de tomate, cebolla, ají colorado, zanahoria y laurel, servidos con presas de pollo doradas.
El tallarín saltado criollo es un plato chifa peruano de tallarines salteados con lomo de res, cebolla, tomate, ají amarillo, sillao y cebollita china.
El pan de yema oaxaqueño es un pan enriquecido con huevo, mantequilla y anís, de miga esponjosa y dulce, parecida a la del brioche, típico del sur de México.
Los criollitos cordobeses son panes hojaldrados de Córdoba, en Argentina, hechos con capas de masa y manteca, ideales para el desayuno o la merienda con mate.
La mogolla chicharrona es un pan colombiano típico de Santander, una masa suave de harina y manteca de cerdo rellena de chicharrón muy seco y horneada hasta dorar.
Las garullas son un amasijo de Soacha, en Cundinamarca, de masa quebradiza de maíz y mantequilla con un relleno cremoso de cuajada que queda a la vista al hornear.
El pan ranchero mexicano son bollos caseros de masa enriquecida con leche, mantequilla, huevo y vainilla, barnizados con yema y horneados hasta quedar bien dorados.
El pan de Altamura es un pan de Puglia hecho con sémola de trigo duro y masa madre, de corteza gruesa y crujiente, miga amarilla y una gran capacidad de conservación.
La marraqueta es el pan más popular de Chile, un pan liviano de harina, agua y levadura, sin grasa, con corteza crujiente y miga aireada que se separa en cuatro trozos.
El pan de camote es un pan dulce peruano de miga suave, hecho con puré de camote, mantequilla y huevos, muy tradicional en Semana Santa.
El pan francés peruano es un pan pequeño de corteza crujiente y miga liviana, hecho con harina panadera, levadura, manteca, agua y sal.
La tanta wawa es un pan dulce andino con forma de muñeco, aromatizado con canela y clavo, que se prepara para el Día de Todos los Santos.
El pan keto o cetogénico es un pan bajo en carbohidratos y sin gluten hecho con harina de almendra, huevos y mantequilla, esponjoso gracias a las claras montadas.
El pan mollete es un pan pequeño, plano y muy tierno originario de Andalucía, ideal para desayunar con aceite de oliva, tomate o jamón.
La salsa criolla peruana es una mezcla fresca de cebolla morada en tiras, ají, culantro y jugo de limón que acompaña chicharrones, sánguches y frituras.
La mayonesa casera en licuadora se hace en 10 minutos con huevos, aceite vegetal, jugo de limón, sal y pimienta, sin conservantes ni aditivos.
La salsa golf o salsa rosada se prepara mezclando mayonesa, ketchup, salsa inglesa y un toque de limón o vinagre, ideal para mariscos, papas y hamburguesas.
El encurtido de rabanito es un acompañamiento peruano de rabanitos en rodajas macerados en limón con ají amarillo, comino y culantro. Listo en 25 minutos.
El chimichurri peruano es una versión del clásico argentino que suma culantro, ají amarillo y ají limo. Ideal para parrilladas, pescados y marinados.
El jarabe de goma es un almíbar de azúcar y agua con unas gotas de limón que endulza cócteles como el pisco sour sin dejar grumos. Se hace en 10 minutos.
La crema de rocoto o uchucuta es una salsa peruana picante de rocoto, huacatay, queso fresco, galletas de soda y leche evaporada licuados.
La salmorreta es una salsa típica de Alicante hecha con ñora, ajo, tomate y aceite de oliva, base de muchos arroces alicantinos de pescado y marisco.
La vinagreta de pollería es la salsa cremosa peruana de vinagre, huevo y limón, ideal para pollo broaster o a la brasa.
El ají de pollería es la salsa cremosa y picante peruana ideal para acompañar pollo a la brasa, papas fritas y salchipapas.
Prepara salsa acevichada casera en minutos, cremosa y con el toque justo de picante para acompañar ceviche, alitas, sushi o mariscos.
El mojo picón es una salsa emblemática de la gastronomía canaria, conocida por su sabor intenso que combina el picante y la cremosidad, siendo el acompañamiento perfecto para papas arrugadas, carnes, pescados y más.
El pisco sour es el cóctel bandera del Perú, hecho con pisco quebranta, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y hielo, con unas gotas de amargo de angostura.
El sex on the beach es un cóctel de vodka, licor de melocotón, jugo de arándano y jugo de naranja servido sobre hielo. Se prepara en 5 minutos.
La chicha morada es la bebida peruana de maíz morado hervido con cáscara de piña, manzana, canela y clavo, endulzada y servida fría con fruta picada y limón.
El ponche de habas es una bebida caliente andina de harina de habas tostadas, leche, canela y clavo de olor, típica de los desayunos del Cusco.
La infusión japonesa de laurel y canela es una bebida caliente muy sencilla con hojas de laurel, canela en rama y un toque de limón. Lista en 15 minutos.
La chicha de jora es una bebida andina fermentada de maíz de jora y cebada, endulzada con chancaca y azúcar y reposada varios días en vasija de barro.
El maracuyá sour es una variante del pisco sour hecha con pisco peruano, jugo de maracuyá, jarabe de goma y clara de huevo, con su espuma y amargo de angostura.
La quinua con manzana, también llamada quinua carretillera, es una bebida peruana de quinua cocida con leche, manzana, piña, canela y vainilla, ideal para el desayuno.
El refresco de cocona es una bebida de la selva peruana hecha con cocona hervida con canela y clavo de olor, endulzada y servida bien helada.
El jugo de granadilla es un refresco peruano natural hecho con la pulpa de la fruta licuada y colada, con agua o jugo de naranja y azúcar.
El daiquiri de durazno es un cóctel frutal que se licúa con duraznos maduros, jugo de limón, azúcar, ron blanco y hielo picado.
La leche de pantera es un cóctel español asociado a la Legión, hecho con ginebra, leche, leche condensada y canela, agitado en coctelera con hielo.
El captchi de habas es un guiso andino peruano de habas frescas con papa, zanahoria, choclo y hierbabuena, cocido en caldo de verduras. Listo en 45 minutos.
El aguadito de pollo es una sopa peruana de pollo con arroz, arvejas, choclo, zanahoria, pimiento y cilantro, ideal para los días fríos.
La crema de verduras peruana combina zanahoria, zapallito, papa y alverjas cocidas en caldo y licuadas hasta lograr una textura suave y reconfortante.
La sopa de quinua es un plato andino con quinua, zapallo, choclo, papa amarilla, queso fresco y leche evaporada, muy nutritivo y reconfortante.
La crema de choclo es una sopa cremosa peruana de granos de choclo cocidos en caldo con cebolla y ajo, licuada con leche y servida con queso fresco.
El locro de zapallo es un guiso andino peruano de zapallo y papas con choclo, arvejas y queso fresco, que se sirve con arroz blanco graneado.
La sopa de choros es una sopa peruana de mejillones con papa, fideos y un aderezo de ajo, cebolla, ají amarillo y tomate, con culantro y orégano.
El inchicapi de gallina es una sopa de la selva peruana hecha con caldo de gallina, maní tostado molido, harina de maíz y sacha culantro.
La sopa a la minuta es una sopa peruana rápida de carne molida, cabello de ángel, leche evaporada y huevo, perfecta para los días de frío.
La cazuela de pescado peruana es una sopa espesa con pescado, papa, yuca, habas, choclo, zanahoria y ají panca, ideal para los días fríos.
El chilcano de pescado es un caldo peruano ligero de espinazos y filete de jurel con kion, ajo, apio, cebolla y culantro, servido con limón.
El guiso de trigo es un plato andino de trigo pelado cocido con carne de res, verduras, ají amarillo y especias, servido con queso fresco.