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La fortificación de alimentos con nutrimentos esenciales ha emergido como una de las estrategias más efectivas para combatir la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes a nivel global. Esta intervención ha demostrado ser crucial en la mejora de la salud pública, particularmente en poblaciones vulnerables que no siempre tienen acceso a una dieta balanceada. Al incorporar vitaminas y minerales esenciales a los alimentos de consumo masivo, se puede mitigar el impacto de las deficiencias nutricionales…