La salsa madera es una preparación clásica ideal para acompañar carnes asadas o a la parrilla conocida por su sabor profundo que realza cualquier plato de carne con su combinación de caldo, vino y especias.
El chicharô o chicharrón trenzado es una receta tradicional de la cocina paraguaya que utiliza su particular método al trenzar la carne de cerdo o vacuno.