Por Culinaria Mente
Los chorizos al vino blanco son una receta sencilla y deliciosa, siendo una de las tapas más populares en la gastronomía española, ideal para compartir en reuniones o como entrada en cualquier comida.
¿Cómo preparar chorizos al vino blanco?
La combinación del chorizo con vino blanco resalta su sabor, logrando un plato jugoso y lleno de aromas, sencillo de preparar, en que la calidad de los ingredientes es uno de los facrores importante.
Información nutricional
Cada ración de chorizos al vino blanco contiene aproximadamente 350 kcal, 7 g de carbohidratos, 30 g de grasas, 12 g de proteínas, 1 g de fibra, 1 g de azúcares, 60 mg de colesterol y 700 mg de sodio.
Receta de chorizos al vino blanco
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de chorizos frescos
- 1 taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Corta los chorizos en rodajas gruesas o déjalos enteros si prefieres. En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríelos ligeramente hasta que estén dorados, sin dejar que se quemen.
- Incorpora los chorizos y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que se doren de manera uniforme. Vierte el vino blanco y añade la hoja de laurel y un poco de pimienta negra.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, o hasta que el vino se haya reducido y los chorizos estén tiernos y bien impregnados de sabor. Retira la hoja de laurel, sirve los chorizos en un plato, y decora con perejil fresco picado.
Historia y origen
Los chorizos al vino blanco tienen sus raíces en España, donde las tapas y los platos de preparación rápida son una tradición arraigada, especialmente popular en la región de Castilla y León, famosa por su producción de chorizos de calidad y vinos blancos excepcionales.
¿Sabías qué?
Las tapas como aperitivo se establecieron durante la Guerra Civil Española, cuando la escasez llevó a los bares a ofrecer pequeñas porciones de comida junto con las bebidas como una estrategia para mantener a los clientes en sus establecimientos.
