El pollo a la brasa es un plato emblemático que representa la rica diversidad de la gastronomía del Perú, reconocido por su sabor único y sus especias bien balanceadas, es un favorito en reuniones familiares y celebraciones.
La salsa de anguila, o «Unagi no Tare» en japonés, es un aderezo dulce y salado que eleva el sabor de platillos como el sushi y la anguila a la parrilla gracias a su consistencia espesa y caramelizada.