Por Culinaria Mente
El pico de gallo es una salsa fresca y deliciosa originaria de México, perfecta para acompañar tacos, totopos, carnes y muchas otras preparaciones gracias a su combinación de ingredientes frescos.
¿Cómo preparar pico de gallo?
El pico de gallo es muy fácil de preparar y no requiere cocción, solo debes picar finamente todos los ingredientes y mezclar los tomates, cebolla y cilantro, con un toque de picante del jalapeño.
Información nutricional
Cada ración de pico de gallo contiene aproximadamente 25 kcal, 6 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 1 g de proteínas, 2 g de fibra, 3 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 180 mg de sodio.
Receta de pico de gallo tradicional
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 2 limones
- 1 cebolla blanca
- 1 jalapeño
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lavar y cortar los tomates en cubos pequeños, picar finamente la cebolla, el jalapeño, el cilantro y combinar todo en un bol grande.
- Exprimir el jugo de los limones filtrando las pepas, salpimentar al gusto, mezclar todo muy bien y reposar en el refrigerador por unos 10 minutos antes de servir para integrar aromas y sabores.
Por qué se llama pico de gallo
El pico de gallo, también conocido como salsa fresca o salsa cruda, toma su nombre de su apariencia colorida y de la costumbre de los mexicanos de picar los ingredientes con las manos, imitando el movimiento de un gallo al picotear.
¿Sabías qué?
La receta de pico de gallo puede variar en ingredientes según la región, ya que algunas versiones incluyen aguacate (palta) o incluso frutas como mango, lo que añade un toque agridulce a la mezcla.
