La sangría es una bebida típica de España, refrescante y colorida, ideal para disfrutar en reuniones y celebraciones, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, convirtiéndose en un clásico del verano.
Información nutricional
Cada ración de sangría contiene aproximadamente 150 kcal, 20 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 2 g de fibra, 18 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 5 mg de sodio.
¿Cómo preparar sangría española?
Solo necesitas vino tinto, frutas frescas como naranjas y limones, un toque de azúcar, otro de licor y dejar que repose para que los sabores se integren y obtener una bebida deliciosa y refrescante.
Preparación: 10 minutos
Reposo: 120 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 750 ml de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 manzana
- 1 taza de soda o agua con gas
- 1 naranja
- 1 limón
- ¼ taza de brandy
- Hielo al gusto
Instrucciones
- Lava bien la naranja, el limón y la manzana. Corta la naranja y el limón en rodajas finas. Pela y corta la manzana en cubos pequeños. En una jarra grande, vierte la botella de vino tinto. Agrega las rodajas de naranja, limón y los cubos de manzana. Añade el azúcar y mezcla bien para que se disuelva.
- Vierte el brandy o el licor de naranja en la mezcla de vino y frutas. Remueve bien para que los sabores comiencen a integrarse. Cubre la jarra y deja que repose en la nevera durante al menos 2 horas. Esto permitirá que las frutas liberen sus jugos y aromas en el vino.
- Justo antes de servir, añade la soda o el agua con gas para darle un toque burbujeante. Agrega hielo al gusto y sirve en vasos altos. Puedes decorar cada vaso con una rodaja de naranja o limón.
Consejos caseros tradicionales
- Deja reposar la sangría el tiempo indicado en la nevera para que la fruta suelte todo su jugo y perfume el vino, el mismo principio de maceración que hace tan refrescante al mojito cubano.
- Usa fruta bien fresca y de temporada para lograr un sabor más limpio y natural, un cuidado que también marca la diferencia en otros cócteles frutales como la piña colada original. Una versión más festiva de esta bebida es la sangría de cava con frutas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué tipo de vino tinto es mejor para la sangría?
Un vino tinto joven, afrutado y de cuerpo ligero funciona mejor, ya que se integra bien con el dulzor de la fruta sin resultar demasiado pesado; no hace falta usar un vino caro.
2. ¿Se puede preparar sangría sin alcohol?
Sí, puedes sustituir el vino tinto por jugo de uva y mosto sin alcohol, y omitir el brandy, manteniendo la fruta y la soda para conservar el mismo perfil refrescante.
3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la sangría preparada?
Se conserva bien refrigerada hasta por 2 días en un recipiente cerrado; se recomienda agregar el hielo y la soda justo antes de servir para que no pierda su efervescencia.
4. ¿Cuánto tiempo debe reposar la sangría?
Al menos un par de horas en el refrigerador, tapada, para que la fruta perfume el vino. Ese reposo es lo que distingue una sangría de una simple mezcla.
5. ¿Cuándo se agrega la soda?
Justo antes de servir, para que las burbujas no se pierdan durante el reposo. El hielo también se suma en ese momento.
Origen de la sangría
La sangría tiene sus raíces en España, popularizada en la región de Andalucía, en donde se elabora desde hace siglos como una forma de diluir el agua y hacerla más potable y que se fue refinando convirtiéndose en una bebida festiva, perfecta para disfrutar en reuniones sociales y eventos.
¿Sabías qué?
Aunque «sangría» proviene de la palabra española «sangre», debido a su característico color rojo oscuro, existen versiones de sangría blanca, hecha con vino blanco o cava, que también son populares en varias regiones de España.
