Por Culinaria Mente
La carlota de limón es un postre clásico que combina la acidez refrescante del limón con la suavidad de una crema dulce, que destaca por su sencillez, ideal para quienes buscan un postre rápido y sin complicaciones.
¿Cómo preparar carlota de limón?
La carlota de limón es un postre muy sencillo de preparar que no requiere horno ya que utiliza capas de galletas María alternadas con crema de limón que luego se enfrían hasta lograr una textura firme.
Información nutricional
Cada ración de carlota de limón contiene aproximadamente 380 kcal, 50 g de carbohidratos, 18 g de grasas, 6 g de proteínas, 1 g de fibra, 30 g de azúcares, 55 mg de colesterol y 180 mg de sodio.
Receta de carlota de limón sin horno
Preparación: 15 minutos
Refrigeración: 4 horas
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 200 g de galletas María
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 limón
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En un bol grande reunir la leche condensada, la leche evaporada y el jugo de limón, batir hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Agregar la ralladura de limón y opcionalmente la vainilla, si lo deseas desea, para realzar el sabor.
- En un molde rectangular o redondo, colocar una capa de galletas María cubriendo toda la base, verter una porción de la mezcla sobre las galletas y extender de manera uniforme. Repetir el proceso, alternando capas de galletas y crema de limón, hasta llenar el molde. Terminar con una capa de crema.
- Cubrir el molde con plástico adherente (papel film) y refrigerar por al menos 4 horas o hasta que esté firme. Decorar con más ralladura de limón o rodajas de limón fresco antes de servir.
Historia y origen
La carlota de limón es un postre que se popularizó en México, aunque su origen es una adaptación de la influencia europea de las tartas frías, ya que su nombre deriva de la «charlotte» francés tradicional, elaborada con bizcocho o galletas.
¿Sabías qué?
El limón, además de aportar un sabor fresco, es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmune y a la absorción de hierro en el cuerpo, utilizado como remedio natural para curar resfriados, reducir la inflamación y mejorar la digestión.
