Por Culinaria Mente
El budín inglés es un postre tradicional que se suele disfrutar en Inglaterra durante la Navidad, con una textura densa y relleno de frutos secos y confitados, es una opción perfecta para compartir en celebraciones.
¿Cómo preparar budín inglés?
Se trata básicamente de una mezcla de harina, mantequilla, huevos, frutas confitadas y nueces que se mezclan y hornean creando un postre clásico y sencillo que remonta sus raíces a la cocina británica.
Información nutricional
Cada ración de budín inglés contiene aproximadamente 450 kcal, 60 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 6 g de proteínas, 4 g de fibra, 45 g de azúcares, 70 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Receta de budín inglés casero
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 100 g de frutas confitadas
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de pasas
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 limón
- Polvos de hornear
Instrucciones
- Comienza precalentando el horno a 180°C y enmantequillando un molde rectangular para evitar que la mezcla se adhiera. En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición para que la masa quede uniforme. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón para darle un toque aromático y fresco.
- Tamiza la harina junto con 1 cucharadita de polvos de hornear e intégralos a la mezcla de manera suave, utilizando una espátula o una batidora a baja velocidad, añade las frutas confitadas, las nueces picadas y las pasas, y remueve con cuidado para que queden bien distribuidas por toda la masa.
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y asegúrate de nivelar la superficie con una espátula. Lleva el molde al horno y deja que el budín se cocine durante aproximadamente 60 minutos e introduce un palillo en el centro para verificar que salga limpio. Retirar y enfriar antes de desmoldarlo.
Historia y origen
El budín inglés tiene sus raíces en el Reino Unido, donde es conocido como «Christmas Pudding» y su popularidad se remonta al siglo XVI, cuando se preparaba como un postre festivo hecho con ingredientes accesibles para la época.
¿Sabías qué?
El budín tiene sus orígenes en la tradición navideña victoriana medieval, cuando se preparaban a artir de ciruelas como parte de las celebraciones de fin de año y que luego evolucionó, incorporando frutas confitadas y frutos secos
