Receta de blondies o brownies rubios con chocolate blanco fáciles y deliciosos

Los blondies con chocolate son una variante deliciosa de los brownies tradicionales, pero en lugar de cacao o chocolate, se destacan por su color dorado y su sabor a mantequilla y vainilla.

¿Cómo preparar blondies?

Con solo unos pocos ingredientes básicos podrás disfrutar de un postre delicioso en poco tiempo, perfecto para aquellos que buscan algo diferente pero igual de irresistible que los clásicos brownies.

Receta de blondies o brownies rubios

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

• 300 g de azúcar moreno
• 250 g de harina de trigo
• 200 g de mantequilla sin sal
• 150 g de chispas de chocolate blanco
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) por al menos 10 minutos y engrasa un molde cuadrado de 20 centímetros o cúbrelo con papel pergamino.

2. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio, retira del fuego y añade el azúcar moreno, mezcla todo muy bien hasta obtener una consistencia suave e incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta integrar.

3. En un bol aparte, mezcla la harina cernida, el polvo de hornear y la sal, incorpora a la mezcla húmeda y revuelve hasta integrar por completo y añade las chispas de chocolate blanco.

4. Vierte la mezcla en el molde ya preparado y extiende uniformemente asentando con suaves golpecitos sobre la base. Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de cortar en cuadrados y servir.

Consejos adicionales

• La mantequilla derretida se integra mejor con el azúcar moreno, ayudando a crear una textura húmeda y densa característica de los blondies.
• No sobrehornees el postre; revisa la cocción a los 25 minutos con un palillo y retira del horno apenas salga con unas pocas migajas húmedas para asegurar un interior suave.

¿Puedo usar otro tipo de chocolate?

Sí, puedes usar chocolate oscuro, con leche o incluso mezclas de varios tipos para variar el sabor y la textura.

¿Es posible hacer blondies sin gluten?

Claro, solo reemplaza la harina de trigo por una mezcla sin gluten apta para hornear, cuidando que el polvo de hornear también sea sin gluten.

¿Se pueden congelar los blondies?

Sí, una vez fríos, puedes envolverlos bien en papel film y congelarlos hasta por 2 meses. Para consumir, déjalos descongelar a temperatura ambiente.

¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?

Sí, puedes preparar la mezcla y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornear; solo recuerda dejar que alcance temperatura ambiente antes de llevarla al horno.

¿Qué tipo de molde funciona mejor?

Un molde cuadrado de 20 cm es ideal para una cocción uniforme, preferiblemente con bordes bajos y antiadherente o forrado con papel pergamino para facilitar el desmolde.

Historia y origen del brownie rubio

Los blondies se originaron en Estados Unidos como una variación de los brownies morenos clásicos, apareciendo por primera vez en recetarios de ese país a principios del siglo XX.

Información nutricional

Cada ración de blondies contiene aproximadamente 240 kcal, 33 g de carbohidratos, 11 g de grasas, 3 g de proteínas, 0 g de fibra, 20 g de azúcares, 35 mg de colesterol y 150 mg de sodio.

¿Sabías qué?

Puedes añadir ingredientes como nueces, frutas secas o diferentes tipos de chocolate para crear tu versión única de este delicioso postre. No dudes en experimentar con tus sabores favoritos.