Por Culinaria Mente
La chocotorta es un postre argentino muy querido por su sencillez y sabor irresistible, inspirado en el tiramisú italiano, es una opción perfecta para cualquier celebración o simplemente para darse un gusto dulce.
¿Cómo preparar chocotorta?
La chocotorta se prepara con capas alternas de galletas de chocolate “chocolinas”, que suelen tener una mayor proporción de cacao, remojadas en café y dulce de leche batido.
Información nutricional
Cada ración de chocotorta contiene aproximadamente 350 kcal, 25 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 5 g de proteínas y 15 g de azúcares.
Receta de chocotorta argentina
Preparación: 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- 400 g de galletas de chocolate
- 400 g de dulce de leche
- 1 taza de café espresso
- 250 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche
- Chocolate rallado
Instrucciones
- En un bol, mezclar el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una crema homogénea y en otro recipiente, batir la crema de leche hasta lograr punto chantilly.
- Incorporar la crema chantilly a la mezcla de dulce de leche y queso crema, integrando suavemente con movimientos envolventes. Preparar el café espresso y dejar enfriar. Mojar ligeramente las galletas en el café espresso y disponer una capa en el fondo de un molde rectangular.
- Cubrir con una capa de la mezcla de crema de dulce de leche. Repetir alternando capas de galletas mojadas y crema hasta terminar con una capa de crema. Refrigerar por al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que las galletas se ablanden y los sabores se mezclen. Decorar con chocolate rallado antes de servir, si se desea.
Historia y origen
La receta actual de la chocotorta fue popularizada por Marité Mabragaña, una publicista y apasionada de la gastronomía, como parte de una campaña para promover las galletitas de la empresa argentina Bagley.
¿Sabías qué?
La chocotorta es tan popular en Argentina que es común encontrarla en reuniones familiares y eventos sociales, siendo un postre que une generaciones por su sabor y facilidad de preparación.
