Por Culinaria Mente
El queque de plátano con avena es un postre ideal para disfrutar en el desayuno o como merienda, combina la dulzura natural de los plátanos con la nutrición de la avena, convirtiéndolo en una opción perfecta para quienes buscan un snack nutritivo.
¿Cómo preparar queque de plátano?
Hacer este queque es simple y rápido. Solo necesitas unos minutos para mezclar los ingredientes en la licuadora y hornear. El resultado es un queque suave y esponjoso, ideal para cualquier ocasión.
Información nutricional
Cada ración de queque de plátano con avena contiene aproximadamente 180 kcal, 30 g de carbohidratos, 4 g de proteínas, 5 g de grasas, 3 g de fibra, 10 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Receta de queque de plátano en licuadora
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 2 tazas de avena
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de miel
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de canela
- Polvos de hornear
- Sal
Instrucciones
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para queque de aproximadamente 23 centímetros de diámetro.
- En la licuadora, coloca los plátanos pelados y cortados en trozos grandes para facilitar la mezcla. Añade los huevos, la miel, el aceite y el extracto de vainilla. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En un bol grande, combina la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezcla bien con una cuchara o un batidor de mano para que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente.
- Vierte la mezcla de la licuadora en el bol con los ingredientes secos. Con una espátula, mezcla todo con movimientos envolventes hasta que esté bien incorporado. Evita mezclar en exceso para que el queque quede esponjoso. Viértela en el molde.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos. Para saber si el queque está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el queque está listo. Si no, déjalo hornear unos minutos más.
- Una vez horneado, retira el queque del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Vitaminas y minerales
Los plátanos son una excelente fuente de potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial y mantener la función muscular y nerviosa. También contienen vitaminas del complejo B, como B6, que es crucial para el metabolismo y la producción de neurotransmisores.
¿Sabías qué?
Los plátanos contienen triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina, conocido como la «hormona de la felicidad», lo que puede contribuir a mejorar tu estado de ánimo.
