Por Culinaria Mente
El pan pita es un tipo de pan plano que ha sido un elemento básico en las cocinas del Medio Oriente durante siglos, perfecto para rellenar o simplemente para acompañar diversos platillos.
¿Cómo preparar pan pita?
Elaborar pan pita desde cero es un proceso sorprendentemente simple pero muy gratificante, mezclando ingredientes muy básicos para formar una masa que se divide en porciones y se hornea a alta temperatura.
Información nutricional
Cada pan pita contiene aproximadamente 165 kcal, 33 g de carbohidratos, 1 g de azúcares, 1 g de grasas, 5 g de proteínas, 1 g de fibra y 440 mg de sodio.
Receta de pan pita tradicional
Preparación: 35 minutos
Cocción: 8 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- En un bol grande, disolver la levadura y el azúcar en agua tibia, reposar unos 10 minutos hasta que comience a espumar, añadir la harina, la sal y el aceite de oliva y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa se vuelva elástica elástica y suave, reservar en un bol engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno a 230°C (450°F) y colocar una bandeja para hornear en el interior, dividir la masa en 8 porciones iguales y con un rodillo, aplanar cada porción en círculos de aproximadamente 6 a 7 mm de grosor.
- Colocar los panes sobre la bandeja caliente y hornear durante 7 a8 minutos o hasta que se inflen completamente y estén ligeramente dorados en la superficie, retirar del horno y envolver los panes en un paño de cocina para que se mantengan suaves.
Origen del pan pita
El pan pita se originó en el Medio Oriente hace más de 4,000 años, siendo uno de los panes más antiguos conocidos, tradicionalmente horneado en piedras calientes bajo la arena, ideal para rellenar con carnes y vegetales.
¿Sabías qué?
El pan pita tiene la particularidad de ser uno de los pocos panes que se inflan completamente en el horno debido a la alta temperatura, que convierte el agua en vapor rápidamente dentro de la masa, creando así su característica bolsa interna.
