Por Culinaria Mente
Prepara esta deliciosa crema de apio casera, con pocos ingredientes, perfecta como entrada ligera o cena saludable, llena de beneficios e ideal para elabora en casa.
¿Cómo preparar crema de apio?
La crema de apio es una receta sencilla a base de caldo de verduras o simplemente agua, una versión ideal para aprovechar los nutrientes de este vegetal, con una textura y sabor suave.
Información nutricional
Cada ración de crema de apio contiene aproximadamente 150 Kcal, 6 g de carbohidratos, 2 g de grasas, 1 g de proteínas, 1 g de fibra, 1 g de azúcares y 180 mg de sodio.
Receta de crema de apio natural
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 ml de caldo de verduras
- 300 g de apio
- 100 ml de crema de leche
- 1 papa mediana
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lavar y desinfectar el apio. Retirar las partes más fibrosas y cortar en trozos. Pelar y picar la papa en cubos pequeños, la cebolla y los ajos en trozos finos.
- En una olla, calentar la mantequilla a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente. Añadir los cubos de papa y cocinar por 5 minutos. Incorporar el apio y saltear por otros 5 minutos. Verter el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes. Tapar y cocinar por 15 minutos a fuego medio.
- Una vez cocidos los ingredientes, licuar la mezcla hasta obtener una textura homogénea. Ajustar la consistencia con más caldo si es necesario. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente con un chorrito de crema de leche si se desea.
Historia y origen
El apio, originario del Mediterráneo, se ha utilizado en la gastronomía desde la antigüedad como un ingrediente común en sopas y guisos, siendo esta versión eb en crema una evolución de estas tradiciones.
Beneficios y propiedades
El apio es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas (A, C, K) y minerales como el potasio que ayudan c mantenet la hidratación, mejora la digestión y tiene propiedades antioxidantes.
