Las patatas a la riojana son un guiso tradicional de La Rioja con patatas, chorizo, pimiento choricero y pimentón, económico y perfecto para el invierno.
El nochebueno es un pan dulce de aceite de oliva con anís, pasas y nueces que se prepara en España para Nochebuena, con masa madre y largos reposos.
Los huevos rotos o estrellados son patatas fritas cubiertas de jamón ibérico y huevos fritos con la yema líquida, que se rompen al servir y se mezclan.
La compota de manzana es un dulce casero de manzanas cocidas en almíbar ligero con canela, limón y naranja, ideal sola, con helado o con carne asada.
El bacalao al pil pil es un clásico vasco de bacalao desalado confitado en aceite de oliva con ajo y guindilla, ligado en una salsa emulsionada.
Las cabrillas en salsa son caracoles guisados en un sofrito de cebolla, ajo, pimiento, tomate y vino blanco, una tapa típica de Andalucía en primavera.
Las rosquillas de San Isidro son dulces madrileños horneados con anís. Las tontas van sin cobertura y las listas llevan un glaseado de azúcar y limón.
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao llevan una bechamel de bacalao, se rebozan, se fríen y se gratinan en una salsa de piquillos y nata.
Los escalopines al cabrales son filetes de ternera empanados y fritos servidos con una salsa cremosa de queso cabrales, un plato típico de Asturias.
Los calamares fritos a la andaluza son aros de calamar rebozados en harina de garbanzo y maicena, fritos en aceite de oliva y servidos con limón.