El pan ranchero mexicano son bollos caseros de masa enriquecida con leche, mantequilla, huevo y vainilla, barnizados con yema y horneados hasta quedar bien dorados.
El pan de Altamura es un pan de Puglia hecho con sémola de trigo duro y masa madre, de corteza gruesa y crujiente, miga amarilla y una gran capacidad de conservación.
La marraqueta es el pan más popular de Chile, un pan liviano de harina, agua y levadura, sin grasa, con corteza crujiente y miga aireada que se separa en cuatro trozos.
La maca, el cacao, el ceviche y el tiradito muestran cómo la gastronomía peruana se presta para la cocina erótica a través del sabor, el color y la textura.
Martingala, Paroli, Criterio de Kelly, conteo de cartas y rastreo de barajado. Cómo funcionan, sus pros y contras y por qué ninguna garantiza ganar.
Color, estampados, largo, ajuste y textura. Así los calcetines transforman un atuendo sencillo en una expresión de estilo única y personal.
La papa, el maíz, la quinua y el ají amarillo son cuatro de los ingredientes más utilizados en la comida peruana. Conoce sus variedades y cómo se usan.
Papas, ceviche, cuy, maíz, chifa, pachamanca y salchipapas. Siete claves para entender la cocina peruana y la diversidad de ingredientes que la sostiene.
Martín Morales, Víctor Gutiérrez, Luis Arévalo y Emmanuel Piqueras llevaron la cocina peruana a Londres, Salamanca, Madrid y Estados Unidos. Conoce su trayectoria.
La diversidad cultural, la biodiversidad de costa, sierra y selva, el pisco, las papas nativas y sus grandes restaurantes explican por qué Perú es un destino gastronómico mundial.