Por Culinaria Mente
El arroz con leche es un postre clásico que se disfruta por igual en todo el mundo gracias a su increible combinación de ingredientes que crean un sabor único y delicioso que ha perdurado a lo largo de generaciones.
¿Cómo preparar arroz con leche?
El arroz con leche se prepara cociendo arroz en leche con azúcar y canela hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se vuelva cremosa.
Información nutricional
Cada ración de arroz con leche contiene aproximadamente 200 kcal, 36 g de carbohidratos, 4 g de grasas (2 g saturadas), 5 g de proteínas, 0.5 g de fibra, 20 g de azúcares, 10 mg de colesterol y 80 mg de sodio.
Receta de arroz con leche cremoso
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 200
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1 rama de canela
- ½ taza de azúcar
- Canela en polvo
Instrucciones
- Enjuaga el arroz bajo agua fría para quitar el exceso de almidón y reserva en una olla grande junto con leche y la rama de canela, lleva a ebullición a fuego medio-alto, reduce el fuego a bajo y cocina removiendo ocasionalmente durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Añade el azúcar y cocina por otros 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve el arroz con leche caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo para decorar.
Origen del arroz con leche
Se cree que el arroz con leche tiene sus raíces en la cocina asiática, posiblemente en China o la India, que luego se habría difundido a través de rutas comerciales hacia Europa, donde se adaptó a los ingredientes locales y se convirtió en un postre popular en España.
¿Sabías qué?
En diferentes culturas, el arroz con leche se prepara de manera ligeramente diferente, como en México, por ejemplo, donde se utiliza leche condensada y se le agrega un toque de vainilla.
