Por Culinaria Mente
El dulce de membrillo es un postre clásico en la gastronomía española y latinoaméricana, conocido por su sabor y textura densa, en base a una receta que se ha transmitido de generación en generación.
¿Cómo preparar dulce de membrillo?
El dulce de membrillo se elabora a partir de membrillos frescos, azúcar y limón, cocidos a fuego lento hasta obtener una pasta espesa y aromática.
Información nutricional
Cada ración de dulce de membrillo contiene aproximadamente 200 kcal, 50 g de carbohidratos, 1 g de grasas, 1 g de proteínas y 3 g de fibra.
Receta de dulce de membrillo
Preparación: 30 minutos
Cocción: 2 horas
Raciones: 5 personas
Ingredientes
- 1 ½ kg de membrillos
- 600 g de azúcar
- 1 limón
Instrucciones
- Lavar bien los membrillos, pelarlos y quitarles las semillas y el corazón, cortar en trozos pequeños y reservar en una olla grande junto con el azúcar y el zumo de limón. Dejar reposar durante 1 hora para que los membrillos suelten su jugo.
- Cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que los membrillos estén tiernos y se haya formado una pasta espesa y brillante, aproximadamente 2 horas.
- Retirar del fuego y triturar la mezcla con una batidora hasta obtener una textura suave, verter la mezcla en moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, cortar en porciones individuales y servir.
Origen del dulce de membrillo
El dulce de membrillo tiene sus orígenes en la gastronomía española, donde se ha consumido durante siglos como un postre tradicional.
¿Sabías qué?
El membrillo es una fruta originaria de Asia Menor, pero que se cultiva en muchas partes del mundo, utilizado también para hacer jaleas y licores.
