Los tres mejores turrones de Perú en la selección difundida a partir de TasteAtlas fueron el de El Señorío de Sulco, el de Tanta y el de Panchita. Los tres son versiones del turrón de Doña Pepa, el dulce que domina las mesas peruanas en octubre, el mes del Señor de los Milagros.
Un dulce que se disputa cada octubre
Durante las festividades religiosas de octubre el turrón se convierte en el postre más buscado del país. La devoción al Señor de los Milagros llena Lima de procesiones y hábitos morados, y con ellas llegan las bandejas de turrón a panaderías, restaurantes y hogares.
Esa popularidad se refleja en los concursos anuales que premian a los mejores turrones. En uno de ellos, organizado por el portal gastronómico El Trinche, un jurado de reposteros, chefs y críticos evaluó más de 40 tipos de turrón para decidir cuáles merecían los primeros puestos.
Los 3 turrones mejor valorados
La selección atribuida a TasteAtlas destacó tres propuestas limeñas. Los precios que se citan a continuación corresponden a la edición en que se publicó el ranking y pueden haber cambiado desde entonces.
El Señorío de Sulco
Es el turrón que mejor conserva la receta tradicional. Su color bronceado viene del uso de zapallo en la masa, y el equilibrio entre las especias y el aroma de la miel le da un dulzor armonioso. Esa temporada se presentó en un empaque diseñado por Meche Correa con forma de hábito morado, con un precio de referencia de S/ 75 por kilo.
Tanta
Quedó muy cerca del primer lugar por su equilibrio entre sabor y textura. Marco Guima continuó la receta de Astrid Gutsche y logró un turrón que encanta sin resultar empalagoso. Su precio de referencia era de S/ 69 por kilo.
Panchita
Fue la propuesta más innovadora del grupo, porque añadió fruta a la presentación y le dio un giro fresco y natural al clásico. Se vendía en formato de medio kilo a S/ 40.
¿Por qué el turrón se come en octubre?
La tradición está ligada a Josefa Marmanillo, conocida como Doña Pepa. Según el relato popular, tras recuperar la movilidad de sus manos preparó un turrón especial en agradecimiento al Señor de los Milagros, y ese postre limeño acabó convertido en el emblema de la festividad.
Se cuenta además que el virrey organizó un concurso para encontrar un dulce que perdurara en el tiempo. Doña Pepa presentó su turrón, ganó la competencia y aseguró su lugar en las celebraciones de octubre. Si te animas a preparar dulces limeños en casa, los alfajores de harina peruanos son otro clásico de la repostería casera que acompaña muy bien estas fechas.
Otros postres tradicionales de la temporada
El turrón de Doña Pepa no está solo en la mesa de octubre. La mazamorra morada, los picarones, el arroz con leche, los churros y el suspiro a la limeña completan la oferta dulce del mes. Entre los postres caseros de toda la vida también destaca la leche asada peruana, sencilla de preparar y muy presente en los hogares.
Todos estos dulces complementan la celebración y convierten octubre en un mes especial para la gastronomía peruana.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuáles son los mejores turrones de Perú según TasteAtlas?
En la selección difundida a partir de TasteAtlas destacaron el turrón de El Señorío de Sulco, el de Tanta y el de Panchita.
2. ¿Quién fue Doña Pepa?
Josefa Marmanillo, una mujer a quien la tradición atribuye la creación del turrón como agradecimiento al Señor de los Milagros tras recuperar la movilidad de sus manos.
3. ¿Por qué se come turrón en octubre?
Porque octubre es el mes del Señor de los Milagros y el turrón de Doña Pepa es el dulce emblemático de esa festividad.
4. ¿Qué lleva el turrón de El Señorío de Sulco?
Destaca por usar zapallo en la masa, lo que le da su color bronceado, además de especias y miel.
5. ¿Qué otros postres se comen en octubre en Perú?
La mazamorra morada, los picarones, el arroz con leche, los churros y el suspiro a la limeña.
