Los aros de cebolla son anillos de cebolla rebozados en harina sazonada y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Son un aperitivo sencillo y rápido, ideal para compartir o para acompañar hamburguesas y carnes.
Información nutricional
Cada ración de aros de cebolla contiene aproximadamente 150 kcal, 20 g de carbohidratos, 7 g de grasas, 3 g de proteínas, 2 g de fibra, 0 mg de colesterol y 400 mg de sodio.
¿Cómo preparar aros de cebolla?
Se corta la cebolla en rodajas gruesas, se separan los anillos y se pasan por una mezcla de harina, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Corta las cebollas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor y separa los anillos.
- Mezcla en un bol la harina, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Pasa los anillos de cebolla por la mezcla de harina hasta que queden bien cubiertos.
- Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe los aros por tandas durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Sirve los aros de cebolla calientes con la salsa que prefieras.
Consejos caseros tradicionales
- Remoja los anillos en leche fría unos minutos antes de pasarlos por la harina, así el rebozado se adhiere mejor y queda más crujiente. Son el acompañamiento perfecto de unas hamburguesas caseras.
- No llenes demasiado la sartén, porque el aceite se enfría y los aros absorben más grasa. Si preparas una picada para compartir, suma unos nuggets de pollo caseros.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué cebolla es mejor para hacer aros?
Las cebollas grandes y dulces, como la blanca, son las más fáciles de separar en anillos y dan un sabor suave.
2. ¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí, rocíalos con un poco de aceite y cocínalos a 200 °C unos 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
3. ¿Cómo evito que se ablanden?
Fríelos en aceite bien caliente, en tandas pequeñas, y escúrrelos sobre una rejilla o papel absorbente sin amontonarlos.
4. ¿Con qué salsa se acompañan?
Van muy bien con mayonesa, kétchup, salsa de ajo o una salsa de queso.
5. ¿Puedo prepararlos con anticipación?
Es mejor freírlos justo antes de servir. Si sobran, recaliéntalos en el horno para que recuperen algo de su textura crujiente.
Origen de los aros de cebolla
Los aros de cebolla se popularizaron en Estados Unidos durante el siglo XX, sobre todo en restaurantes de comida rápida y locales de carretera. Desde allí se extendieron como aperitivo y guarnición a muchos países.
Beneficios y propiedades
La cebolla aporta antioxidantes y compuestos azufrados propios de la familia de los ajos. Prepararlos en casa te permite controlar la cantidad de sal y el tipo de aceite que usas.
¿Sabías qué?
Las cebollas dulces o blancas suelen dar aros más suaves, mientras que la cebolla roja aporta un sabor más intenso y un color llamativo al corte.
