El kimchi es uno de los platos más icónicos de la gastronomía coreana, reconocido por su sabor intenso y sus beneficios para la salud como una fuente natural de probióticos, siendo un acompañamiento esencial en la mesa coreana.
El merkén o merquén chileno es un condimento ancestral mapuche de ají ahumado, sal de mar y semillas de cilantro, símbolo de la gastronomía del sur de Chile.