La salsa golf, también llamada salsa rosada o salsa rosa, es una mezcla sencilla de mayonesa y ketchup con un toque de salsa inglesa y limón. Se prepara en minutos y acompaña mariscos, papas fritas, hamburguesas y ensaladas.
Información nutricional
Cada ración de salsa golf contiene aproximadamente 210 kcal, 2 g de carbohidratos, 22 g de grasas, 1 g de proteínas, 0 g de fibra, 15 mg de colesterol y 160 mg de sodio.
¿Cómo preparar salsa golf?
Solo hay que reunir la mayonesa, el ketchup, la salsa inglesa y el vinagre o limón en un bol, salpimentar y mezclar hasta obtener un color rosado uniforme. Se puede ajustar la proporción de ketchup según el gusto.
Preparación: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En un bol mediano pon la mayonesa, el ketchup, la salsa inglesa y el vinagre o el limón.
- Salpimienta al gusto.
- Mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una salsa homogénea de color rosado. Prueba y corrige la sazón.
- Sirve enseguida como acompañamiento de carnes, mariscos, hamburguesas o papas fritas.
Consejos caseros tradicionales
- Si haces la mayonesa en casa, la salsa golf tendrá un sabor más fresco y suave. Otra salsa clásica a base de yema y mantequilla es la salsa holandesa.
- Añade unas gotas de coñac o una pizca de pimentón para darle un toque distinto. Si te gustan las cremas para papas fritas, prueba también el ají de pollería.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Es lo mismo salsa golf que salsa rosada?
Sí, son nombres distintos para la misma mezcla de mayonesa y ketchup.
2. ¿Con qué se come la salsa golf?
Con cóctel de camarones, papas fritas, hamburguesas, huevos duros y ensaladas.
3. ¿Puedo hacerla más ligera?
Sí, reemplaza parte de la mayonesa por yogur natural.
4. ¿Cuánto dura en la nevera?
En un frasco cerrado dura dos o tres días. Si usas mayonesa casera, consúmela en el día.
5. ¿Qué proporción de mayonesa y ketchup lleva?
Una buena base es una taza de mayonesa por tres cucharadas de ketchup, y se ajusta según el color y sabor deseados.
Origen de la salsa golf
La salsa golf es de origen argentino. Su invención se atribuye a Luis Federico Leloir, quien según la historia más difundida pidió mezclar mayonesa con ketchup en un club de golf de Mar del Plata para acompañar unos langostinos.
¿Sabías qué?
Luis Federico Leloir recibió años después el Premio Nobel de Química en 1970 por sus investigaciones científicas.
