Los waffles son una receta muy sencilla que combina perfectamente con frutas, miel, chocolate o casi cualquier acompañamiento, dulce o salado, ideales para un desayuno especial o un brunch en familia.
Contenido
¿Cómo preparar waffles esponjosos?
La clave está en lograr una mezcla homogénea y en seguir algunos trucos básicos para que queden dorados por fuera y suaves por dentro, solo sigue esta receta para obtener resultados como los de tu cafetería favorita.
Información nutricional
Cada ración de waffles (masa) contiene aproximadamente 250 kcal, 35 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 5 g de proteínas, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 40 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Receta de waffles fáciles y perfectos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 300 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalienta la waflera siguiendo las instrucciones del tu equipo. En el bol mediano, reune los huevos y bátelos ligeramente hasta que se mezclen las yemas y las claras, agrega la leche, la mantequilla derretida (déjala enfriar un poco para que no cocine los huevos) y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar.
- En el bol grande tamiza el harina para evitar grumos y añade los polvos de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla todo todos los ingredientes, haz un hueco en el centro y vierte lentamente los líquidos mientras mezclas con un batidor manual o cuchara de madera hasta que la masa esté homogénea, pero no la trabajes demasiado; pequeños grumos son normales y no afectan el resultado.
- Antes de cocinar, unta ligeramente la superficie de la waflera con aceite o mantequilla derretida usando una brocha de cocina o un papel toalla. Esto evitará que los waffles se peguen.
- Usa un cucharón o una taza medidora para verter la cantidad adecuada de masa en el centro de la waflera (dependiendo del tamaño de tu aparato). Cierra la waflera asegurándote de no presionar demasiado fuerte para que la masa se expanda uniformemente y cocina el waffle durante 3-5 minutos o hasta que esté dorado. Algunas wafleras tienen indicadores que te avisan cuando está listo. Retira con una espátula o tenedor de silicona.
- Repite el proceso con el resto de la masa, asegurándote de engrasar la waflera si es necesario entre cada tanda. Coloca los waffles en un plato y sírvelos calientes. Acompáñalos con tus toppings favoritos como frutas frescas, miel, jarabe de arce, crema batida o chocolate.
Historia y origen
Los waffles tienen sus raíces en Bélgica alrededor del siglo XIII, donde comenzaron como una preparación básica de harina y agua cocida entre placas de hierro caliente, que luego evoluciono hasta convertirse en la delicia que todos conocemos hoy en día, particularmente con la incorporación de patrones que imitaban panales de abejas
¿Sabías qué?
El nombre moderno «waffle» tiene sus raíces en el término francés «wafre», que significa «panal de abejas», referido a su característico diseño cuadriculado.
