El rollo de bonito es un plato tradicional de Cudillero, en Asturias, de bonito fresco con huevo y jamón, rebozado, frito y guisado en salsa de tomate.
Las crestas de gallo guisadas son una tapa popular de Zamora y Cuenca, cocidas con laurel y guisadas en una salsa de almendras, ñora, pimentón y cayena.
El bacalao encebollado es una receta tradicional de la cocina canaria, lomos de bacalao sellados y guisados con cebolla, pimientos, tomate y vino blanco.
Las criadillas de toro rebozadas son un clásico de la cocina española, filetes finos pasados por huevo, harina y pan rallado y fritos en aceite de oliva.
Las tarbinas de bacalao y camarones son un rebozado típico de Dos Hermanas, en Sevilla, de bacalao desmigado y textura suave, servido con salsa de pimientos.