El pollo a la brasa peruano entró en el top 10 de los mejores platos de pollo del mundo de TasteAtlas. Conoce el ranking y el origen de este clásico.
Los inmigrantes italianos llegaron al Perú en el siglo XIX y dejaron huella en el comercio, la agricultura, la arquitectura y, sobre todo, en la mesa peruana.
El Día de la Cocina y Gastronomía Peruana se celebra el segundo domingo de septiembre y rinde homenaje a platos como el ceviche, el lomo saltado y el ají de gallina.
Los turrones de El Señorío de Sulco, Tanta y Panchita fueron los tres destacados en la selección difundida a partir de TasteAtlas. Conoce su historia y la tradición de octubre.
Los aros de cebolla se preparan pasando anillos de cebolla por harina con paprika y ajo en polvo, y friéndolos hasta que queden dorados y crujientes.
Las galletas de avena se preparan con avena, azúcar rubia, huevo, aceite y vainilla, y se hornean 15 minutos. Admiten chispas de chocolate, nueces o pasas.
El captchi de habas es un guiso andino peruano de habas frescas con papa, zanahoria, choclo y hierbabuena, cocido en caldo de verduras. Listo en 45 minutos.
El lomo saltado es un salteado peruano de tiras de lomo de res con cebolla roja, tomate, ají amarillo, sillao y vinagre, servido con papas fritas y arroz blanco.
El pisco sour es el cóctel bandera del Perú, hecho con pisco quebranta, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y hielo, con unas gotas de amargo de angostura.
Los panqueques de plátano y avena se hacen con avena licuada, plátano maduro, huevo, leche y canela, sin harina de trigo. Un desayuno casero listo en 20 minutos.