Las galletas de avena son un snack casero sencillo y más nutritivo que las galletas comunes, hecho con avena, azúcar rubia, huevo y aceite. Quedan doradas por fuera y suaves por dentro, y puedes personalizarlas con chocolate, nueces o pasas.
Información nutricional
Cada galleta de avena contiene aproximadamente 105 kcal, 13 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 2 g de proteínas, 1 g de fibra, 15 mg de colesterol y 70 mg de sodio.
¿Cómo preparar galletas de avena?
Se mezclan el azúcar, el huevo, el aceite y la vainilla, se incorporan la avena, el bicarbonato y la sal, y se forman porciones pequeñas en la bandeja. Se hornean hasta que los bordes estén dorados.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 12 galletas
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de azúcar rubia
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Chispas de chocolate (opcional)
- Nueces picadas (opcional)
- Pasas (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de hornear.
- Mezcla en un bol grande el azúcar rubia, el huevo y el aceite hasta que estén bien integrados. Añade la vainilla y vuelve a mezclar.
- Combina en otro bol la avena, el bicarbonato y la sal. Incorpora los secos a la mezcla de huevo y, si quieres, añade las chispas de chocolate, las nueces o las pasas.
- Toma porciones de masa con una cuchara y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara.
- Hornea entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- Deja reposar las galletas unos minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos caseros tradicionales
- Sácalas del horno cuando el centro todavía se vea algo blando, porque terminan de endurecer al enfriarse. Si buscas una galleta más clásica, prueba las galletas de mantequilla.
- Deja reposar la masa 10 minutos antes de formarlas para que la avena absorba la humedad y las galletas no se extiendan tanto. Con avena también puedes hornear un queque de plátano con avena.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, la avena instantánea da galletas más suaves y compactas, mientras que la avena en hojuelas las deja más rústicas.
2. ¿Se puede reemplazar el aceite por mantequilla?
Sí, usa la misma cantidad de mantequilla derretida. Las galletas tendrán un sabor más intenso.
3. ¿Cómo hago para que queden crocantes?
Aplánalas bien antes de hornear y déjalas un par de minutos más en el horno, hasta que estén doradas por completo.
4. ¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, puedes usar un poco menos o reemplazar parte por plátano maduro aplastado, aunque cambiará la textura.
5. ¿Cómo se conservan las galletas de avena?
Guárdalas en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta una semana.
Origen de las galletas de avena
Las galletas de avena tienen sus raíces en las tortas de avena de Escocia y el norte de Inglaterra, donde este cereal era un alimento básico. Con el tiempo se endulzaron con azúcar y pasas y se convirtieron en una de las galletas caseras más populares del mundo.
Beneficios y propiedades
La avena aporta fibra, que contribuye a una buena digestión y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. También contiene hierro y magnesio, dos minerales importantes para el organismo.
¿Sabías qué?
La fibra soluble de la avena, llamada betaglucano, se asocia con la reducción del colesterol LDL cuando forma parte de una dieta equilibrada.
