La sopa de morón es un plato reconfortante de la sierra peruana, elaborado con trigo molido grueso, carne y verduras andinas.
El cuy frito cajamarquino es una de las recetas más típicas del Perú, crocante por fuera y muy nutritivo, servido con papas y ajíes.
La ensalada blanca es una preparación fría de papas, jamón, frutas y verduras con mayonesa, infaltable en las fiestas de fin de año en Perú.
El picante de carne es un guiso reconfortante típico de Tacna, hecho con carne de res, papas y ají panca, ideal para el invierno.
El caldo de mote, o patasca, es una sopa andina de maíz mote y carnero cocida lentamente, ideal para combatir el frío.
El pan chapla es un pan plano con anís típico de Ayacucho, elaborado tradicionalmente con cunchu y horneado para el consumo diario.
El mondonguito a la italiana es un guiso de mondongo creado por inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX, hoy un clásico criollo.
El ceviche combinado une en un mismo plato el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los tallarines rojos, tres clásicos de la cocina peruana.
Esta receta de pan tres puntas es típica de Arequipa, Perú, elaborada originalmente en horno de barro a leña, lo que le da un sabor muy característico.
Prepara salsa acevichada casera en minutos, cremosa y con el toque justo de picante para acompañar ceviche, alitas, sushi o mariscos.