Los patacones son plátano verde frito dos veces y aplastado, crujiente por fuera y tierno por dentro, típicos de Costa Rica, Colombia y Panamá.
Los camarones apanados ecuatorianos se marinan con ajo y limón, se cubren con pan molido y se fríen crujientes para servir con arroz o patacones.
El pan de carne uruguayo es carne picada enrollada con jamón, queso y huevo duro y horneada en molde, para servir caliente o fría.
Las empanadas de viento son empanadas ecuatorianas de masa de trigo fritas hasta inflarse, rellenas de queso y cebolla y cubiertas de azúcar.
La polenta es harina de maíz cocida en agua o leche hasta espesar, servida cremosa o firme con tuco de carne, como en Argentina, Uruguay y Paraguay.
La conserva de coco es un dulce venezolano de coco rallado cocido en melado de papelón con canela y clavos, que se corta en panelitas.
Las cotufas acarameladas son palomitas de maíz cubiertas de caramelo crujiente, hechas en olla con aceite, maíz y azúcar al estilo venezolano.
La guasacaca es una salsa venezolana de aguacate con vinagre, aceite, ají dulce, cilantro y perejil que acompaña parrillas, arepas y hallacas.
Los pastelitos andinos son empanadas venezolanas de masa fina de trigo, fritas y rellenas de queso o de pollo con arroz, típicas de Mérida y Táchira.