Los paparajotes son un dulce tradicional de Murcia, hojas de limonero rebozadas en una masa de leche, huevo y limón, fritas y cubiertas de azúcar y canela.
La caldereta de langosta es el guiso típico de Menorca, langosta fresca cocinada en un sofrito con tomate, cebolla y pimiento y ligada con una picada de almendras.
El lomo de orza es una conserva tradicional de cerdo de Castilla La Mancha y Andalucía oriental, adobado con especias y confitado lentamente en aceite de oliva.
La coca de llanda es un bizcocho típico de Valencia, también llamado coca boba o coca de mida, esponjoso, con aroma de limón y cubierto de azúcar y canela.
El cochinillo al horno, también llamado cochinillo asado o tostón, es el asado de lechón típico de Segovia, jugoso por dentro y con la piel muy crujiente.
El rollo de bonito es un plato tradicional de Cudillero, en Asturias, de bonito fresco con huevo y jamón, rebozado, frito y guisado en salsa de tomate.
Las crestas de gallo guisadas son una tapa popular de Zamora y Cuenca, cocidas con laurel y guisadas en una salsa de almendras, ñora, pimentón y cayena.
El bacalao encebollado es una receta tradicional de la cocina canaria, lomos de bacalao sellados y guisados con cebolla, pimientos, tomate y vino blanco.
Las criadillas de toro rebozadas son un clásico de la cocina española, filetes finos pasados por huevo, harina y pan rallado y fritos en aceite de oliva.
Las tarbinas de bacalao y camarones son un rebozado típico de Dos Hermanas, en Sevilla, de bacalao desmigado y textura suave, servido con salsa de pimientos.