El lomo de orza es una conserva tradicional de cerdo de Castilla La Mancha y Andalucía oriental, adobado con especias y confitado lentamente en aceite de oliva.
La coca de llanda es un bizcocho típico de Valencia, también llamado coca boba o coca de mida, esponjoso, con aroma de limón y cubierto de azúcar y canela.
El cochinillo al horno, también llamado cochinillo asado o tostón, es el asado de lechón típico de Segovia, jugoso por dentro y con la piel muy crujiente.