El yaniqueque es una masa de harina con polvo de hornear estirada muy fina y frita hasta quedar crujiente, típica de las playas dominicanas como Boca Chica.
Las empanadas de verde ecuatorianas tienen masa de plátano verde cocido, se rellenan de queso fresco y se fríen hasta quedar crujientes.
Los patacones son plátano verde frito dos veces y aplastado, crujiente por fuera y tierno por dentro, típicos de Costa Rica, Colombia y Panamá.
Las empanadas de viento son empanadas ecuatorianas de masa de trigo fritas hasta inflarse, rellenas de queso y cebolla y cubiertas de azúcar.
Los pastelitos andinos son empanadas venezolanas de masa fina de trigo, fritas y rellenas de queso o de pollo con arroz, típicas de Mérida y Táchira.
La torta de fiambre uruguaya lleva una masa licuada de huevos, leche y harina con jamón y queso, horneada. Receta fácil y sin amasar.
Ceviche de camarón ecuatoriano con camarón cocido, jugo de limón y naranja, salsa de tomate, cebolla colorada y cilantro, servido con chifles o canguil.
Los aros de cebolla se preparan pasando anillos de cebolla por harina con paprika y ajo en polvo, y friéndolos hasta que queden dorados y crujientes.
La yuca frita peruana se sancocha, se corta en bastones y se fríe en aceite bien caliente hasta quedar crocante por fuera y suave por dentro.
Los chifles o platanitos son rodajas finas de plátano verde fritas y saladas, un snack crocante típico de Piura que se prepara en pocos minutos.