El puré de espinacas es un acompañamiento casero y cremoso hecho con espinacas blanqueadas, crema de leche, mantequilla y ajo, listo en menos de media hora.
El ceviche de pota es el ceviche carretillero de Lima, hecho con pota cocida en cubitos, limón, ají amarillo, rocoto y cebolla, servido con choclo y lechuga.
El ceviche de pollo es una variante peruana del ceviche hecha con pechuga cocida y desmenuzada, marinada en limón con cebolla roja, cilantro, palta y maíz tostado.
Los anticuchos de corazón son brochetas de corazón de res marinadas en ají panca, vinagre, ajo, comino y orégano, asadas a la parrilla y servidas con papa y choclo.
El chicharrón de calamar peruano son anillos de calamar marinados en limón, ajo y sillao, rebozados en harina y chuño y fritos hasta quedar crocantes.
El chicharrón de pescado peruano son trozos de pescado macerados en ajo y vinagre, rebozados en harina y maicena y fritos hasta quedar crujientes.
La palta rellena peruana es una entrada fría de paltas partidas por la mitad y rellenas de pollo deshilachado, verduras cocidas y mayonesa.
El escabeche de pescado peruano es pescado frito cubierto con cebolla, ají amarillo, ají panca y vinagre, servido frío con camote, huevo duro y aceitunas.
La tortilla de coliflor es una receta casera peruana de coliflor cocida, huevos, cebolla china y harina, frita hasta dorar y servida con arroz blanco.
Las alitas BBQ con ají panca se marinan en salsa barbacoa, ají panca, miel, limón y comino y se cocinan a la parrilla o al horno hasta quedar doradas.