El tacacho con cecina es un plato de la selva peruana de bolas de plátano verde frito y machacado con chicharrón, servidas con cecina de cerdo frita.
El ceviche de pejerrey es un ceviche peruano casero y económico de pejerrey fresco marinado en leche de tigre con limón, ají limo, kion y culantro.
El rocoto relleno arequipeño lleva rocotos desvenados rellenos de carne, maní, pasas, aceitunas y huevo, cubiertos con queso fresco y gratinados al horno.
Las empanadas de pollo peruanas llevan un relleno de pollo desmenuzado con cebolla, pimiento, comino, páprika y ají amarillo, horneado en masa casera.
Las patatas revolconas son un puré rústico de patata con ajo, pimentón y aceite de oliva, servido con torreznos o panceta crujiente, típico de Ávila y Salamanca.
La fritada de verduras es una receta española de cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate pochados en aceite de oliva, fría o caliente.
Las croquetas de manzana con morcilla son una versión diferente de la croqueta española, con bechamel de morcilla y manzana salteadas, rebozadas y fritas.
Las coquinas al ajillo son un aperitivo español rápido y sencillo, coquinas frescas abiertas en una cazuela con ajo, perejil, vino blanco y aceite de oliva.
Los mejillones tigre son una tapa gallega muy popular, mejillones rellenos de una bechamel picante con sofrito, rebozados en huevo y pan rallado y fritos.
Las flores de alcachofa al horno son una receta saludable y vegana, alcachofas abiertas en forma de flor, marinadas en aceite con tomillo y doradas al horno.