Caldo de res mexicano de chambarete o costilla con hueso, cocido lento con elote, papa, zanahoria, calabaza, chayote y repollo, servido con arroz y limón.
El arroz rojo es un arroz mexicano frito y cocido en licuado de jitomate, cebolla y ajo con caldo de pollo y verduras, la guarnición casera por excelencia.
Arroz chaufa peruano de pollo salteado en wok con arroz del día anterior, huevo revuelto, cebolla china, sillao y aceite de ajonjolí.
Las arepuelas son tortitas fritas colombianas de harina de trigo, huevo, azúcar y anís. Esponjosas por dentro y doradas por fuera, ideales con chocolate o café.
Las semitas hondureñas son panes dulces redondos de harina, manteca, azúcar y levadura, horneados y a veces con pasas. Ideales con café.
La michelada es cerveza clara con limón, sal en el borde, salsas Maggi e inglesa, salsa picante y chile en polvo. Una bebida mexicana muy fría.
El arroz a la valenciana es un arroz amarillo con pollo, cerdo o embutidos, verduras, chiltoma y achiote, típico de Nicaragua y distinto de la paella.
Las donas son roscas de masa de levadura enriquecida, fritas y cubiertas con glaseado de azúcar o chocolate. También se llaman donuts o rosquillas.
El mofongo es plátano verde frito y majado en pilón con ajo, aceite y chicharrón de cerdo, servido en cúpula con caldo. Plato clásico del Caribe.
La mamallena es un budín de pan duro remojado en leche con azúcar, canela, vainilla y pasas, y horneado. Un postre casero típico de Panamá.