El desayuno británico o desayuno inglés, también llamado «full English breakfast», es una experiencia culinaria única, conocida por ser abundante y variada, creando una combinación ideal para comenzar el día con energía.
Información nutricional
Cada ración de desayuno británico contiene aproximadamente 720 kcal, 38 g de carbohidratos, 52 g de grasas, 35 g de proteínas, 10 g de fibra, 3 g de azúcares, 300 mg de colesterol y 1.450 mg de sodio.
¿Cómo preparar un desayuno inglés?
Este clásico desayuno incluye ingredientes que van desde huevos y salchichas hasta frijoles y tomate, formando una combinación ideal para comenzar el día con energía. Aprende cómo prepararlo paso a paso y descubre sus interesantes beneficios.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 200 g de frijoles horneados
- 100 g de champiñones
- 4 rebanadas de tocino
- 2 salchichas de cerdo
- 2 huevos
- 2 tomates
- 2 rebanadas de pan
- Aceite o mantequilla
- Sal fina
- Pimienta negra
Instrucciones
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las salchichas. Cocínalas durante 10 minutos, girándolas para que se doren por todos lados. Agrega el tocino y fríe hasta que esté crujiente. Reserva.
- En otra sartén pequeña, agrega un poco de aceite o mantequilla y cocina los huevos a tu gusto, ya sea fritos o revueltos. Sazona con sal y pimienta.
- Mientras se cocinan los huevos, calienta los frijoles en una cacerola pequeña a fuego bajo. Aparte, cocina los tomates en la sartén con un poco de aceite durante 2 a 3 minutos por cada lado.
- Añade los champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos. Finalmente, tuesta las rebanadas de pan en la sartén o en una tostadora. Sirve todos los ingredientes en un plato grande y disfruta de un auténtico desayuno británico completo.
Consejos caseros tradicionales
- Cocinar todos los ingredientes a la vez puede ser caótico. Una sartén grande, o incluso el horno, te permite mantener el calor y evitar que algo se pase o quede frío, especialmente útil si sirves a varios comensales.
- Si prefieres una versión más ligera, el desayuno americano tradicional sigue una lógica parecida con huevos y proteína, mientras que un bowl proteico de avena y huevo es una alternativa más rápida para entrenar con energía. Para otro plato de huevos con embutido, prueba los huevos a la flamenca al horno.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué otros ingredientes puede incluir un «full English breakfast»?
Además de los básicos, huevos, tocino, salchichas, frijoles, tomate y champiñones, también se pueden incluir morcilla (black pudding), hash browns (tortitas de papa), pan frito o tostado y papas al horno o salteadas.
2. ¿Cómo cocinar todo para que quede listo al mismo tiempo?
Fríe primero las salchichas y el tocino, ya que tardan más. Añade los champiñones y tomates a la misma sartén o en una segunda, a fuego medio. Calienta los frijoles en una olla pequeña o en el microondas. Fríe o escalfa los huevos al final, justo antes de servir, y tuesta el pan mientras se cocinan. Si lo necesitas, usa el horno a baja temperatura para mantener calientes los ingredientes ya listos.
3. ¿Qué tipo de salchichas y tocino son los tradicionales?
Las salchichas más comunes son las «Cumberland» o «Lincolnshire», de cerdo, sazonadas con salvia, pimienta y hierbas. Para el tocino se usa «back bacon» británico, que incluye más carne magra que el tocino tipo panceta más común en América Latina.
4. ¿Qué tipo de frijoles horneados son los más comunes?
Se usan tradicionalmente «baked beans» en salsa de tomate, como los de la marca Heinz, suaves, dulces y sin sabores picantes. Están enlatados y listos para calentar, aunque también puedes preparar una versión casera con frijoles y salsa de tomate suave.
5. ¿En qué orden conviene cocinar cada elemento?
Primero las salchichas, que necesitan unos 10 minutos, y sobre el final de esa sartén el tocino. Mientras tanto se calientan los frijoles, se hacen los tomates y los champiñones, y los huevos y el pan tostado quedan para el último momento.
Origen del desayuno británico
El desayuno británico tradicional tiene sus raíces en la Inglaterra medieval, cuando se trataba de un banquete que reflejaba hospitalidad y abundancia, llegando a existir clubes en su honor en varias ciudades del país.
¿Sabías qué?
El desayuno británico completo es tan famoso en el Reino Unido que algunos hoteles y restaurantes ofrecen el «desayuno todo el día» para satisfacer a los amantes de este plato a cualquier hora.
